Pažymima, kad visos patiekalo sudedamosios dalys yra naudingi produktai.
Mitybos specialistė sakė, kad ukrainietiški barščiai gali būti puiki dietos dalis / nuotr. depositphotos.com
Nacionalinis mūsų patiekalas – barščiai – gali būti sveikos subalansuotos mitybos dalis. Patiekalo nesugadins net duona ir lašiniai, kurie tradiciškai patiekiami su juo.
Medicinos mokslų kandidatas, profesorius, Ukrainos dietologų asociacijos prezidentas, Ukrainos nacionalinio universiteto Visuomenės sveikatos ir dietologijos katedros vedėjas Olegas Švecas interviu „RBC-yra mūsų šalis” sakė, kad tik didelis riebalų kiekis gali būti nepalankus veiksnys:
Barščiai yra nuostabus ir naudingas patiekalas. Jam nėra jokių pastabų, išskyrus vieną – jei barščiuose yra per daug riebalų. Tai gali būti nepalankus veiksnys žmonėms, bandantiems kontroliuoti kūno svorį. Barščiuose yra daug daržovių, jame yra dietiniu būdu paruoštos mėsos. Į virtus barščius dedama grietinės, valgoma su česnaku.
Pasak jo, visi barščių ingredientai yra naudingi produktai.
„Barščiai iš tiesų yra mūsų kultūrinis paveldas, o kartu ir sveikos mitybos sudedamoji dalis”, – pabrėžė mitybos specialistas.
Kartu jis atkreipė dėmesį, kad net ir barščių priedai – pyragaitis su česnaku ar sumuštinis su lašiniais ir česnaku – yra gana sveiki.
„Rekomenduočiau rinktis ruginę duoną. O truputis lašinių tikrai nepakenks. Žmogus turėtų vartoti ir šios grupės riebalų. Vidutiniškai per dieną reikėtų suvartoti 20-25 g riebalų”, – apibendrino Švecas.
Anksčiau Mes rašė, kad barščiai taps 100 kartų skanesni, jei pašalinsite vieną populiarų ingredientą.
