Napoleoną galima pagaminti nekepant ir neruošiant tešlos – sužinokite, kaip tai padaryti.
Napoleono pyragas be kepimo / pexels, depositphotos.com
Švelnus „Napoleonas” yra visiems patinkantis pyragas. Sluoksniuotos tešlos ir kremo derinys sukuria tobulą desertą. Klasikinis saldumyno receptas reikalauja nemažai darbo: reikia išminkyti, iškočioti ir iškepti tešlos sluoksnius. Siūlome išbandyti tinginį Napoleoną – nekepti ir net neruošti tešlos. Bendras kepimo laikas, neskaitant mirkymo, bus tik 30 minučių.
Lengviausias Napoleonas – receptas be orkaitės
Šiam receptui vietoj kruopų naudojama paruošta sluoksniuota tešla, pavyzdžiui, cukraus „ausys”. Įdarui ruošiamas standartinis kremas, tačiau jį galima pakeisti kitu pagal skonį, pavyzdžiui, grietine.
Visas ingredientų sąrašas:
- keturi šimtai gramų sluoksniuotos tešlos;
- šeši šimtai mililitrų pieno;
- du kiaušiniai;
- šimtas gramų 82% sviesto;
- trys šaukštai cukraus;
- tris valgomuosius šaukštus miltų;
- žiupsnelis vanilės.
Taip pat reikės 17-18 cm skersmens apvalios torto formos.
Plaktuvu plakite kiaušinius su miltais ir cukrumi, kol jie visiškai ištirps. Atskirai pašildykite pieną storadugniame puode, kol jis pradės garuoti, bet neužvirs.
Pusę karšto pieno plona srovele supilkite į kiaušinių masę, nuolat maišydami. Išmaišykite mišinį ir supilkite į puodą su likusiu pienu. Grįžkite ant ugnies ir maišydami plakikliu pašildykite grietinėlę. Mišinį kaitinkite, kol sutirštės, bet neleiskite užvirti. Jei užvirė, atvėsinkite ir suplakite mikseriu.
Į dar karštą mišinį įmaišykite vanilę ir kubeliais supjaustytą sviestą. Maišykite, kol mišinys taps tirštas ir vientisas.
Tada sudėliokite tinginį Napoleoną: pakaitomis dėkite sausainių ir kremo sluoksnius, kol pastarasis baigsis. „Auselės” turi būti šviežios ir traškios, kad gerai įsigertų. Jei norite, tarp sluoksnių galite dėti uogų, riešutų, džiovintų slyvų ar bet kokio kito įdaro.
Po kepimo likusius sausainius mikseriu arba kočėlu sutrinkite į smulkius trupinius. Pabarstykite pyrago viršų ir šonus. Palikite „Napoleoną” be kepimo šaldytuve bent 2 valandoms, o geriau per naktį. Per tą laiką jis taps minkštas ir gardus.
