Šiuose riešutuose yra nepakeičiamųjų aminorūgščių, sveikų mono- ir polinesočiųjų riebalų, skaidulinių medžiagų ir antioksidantų.
Pistacijos turi daugybę gydomųjų organizmo savybių / nuotr. depositphotos.com
Pistacijos mėgstamos visame pasaulyje. Ir ne veltui: dėl malonaus saldaus skonio šie riešutai puikiai tinka įvairiems patiekalams ir užkandžiams gardinti. Be to, jie yra labai maistingi riešutai, rašo „Eatingwell”.
„Pistacijos yra visaverčių baltymų, turinčių visas devynias nepakeičiamas aminorūgštis, šaltinis, jose yra sveikų mono- ir polinesočiųjų riebalų, šiuose riešutuose gausu ląstelienos ir antioksidantų”, – aiškina registruota dietologė M. S. Taylor Berggren.
Pažymima, kad kasdien valgydami pistacijas galite gerokai pagerinti savo sveikatą. Leidinyje įvardyta 5 šių riešutų nauda organizmui.
1. Pistacijos normalizuoja kraujospūdį
Pistacijose yra kalcio ir magnio, kurie palaiko sveiką kraujospūdį. Jie taip pat yra natūralus kalio – mineralo, padedančio neutralizuoti natrio poveikį, skatinančio geresnę kraujagyslių funkciją ir normalų kraujospūdį, šaltinis.
Šiuose riešutuose taip pat yra širdžiai naudingų fitosterolių ir antioksidantų, kurie naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai. Kaip praneša Amerikos širdies asociacija, pistacijų vartojimas turi įtakos sistolinio kraujospūdžio (viršutinio kraujospūdžio) mažinimui.
2. Pistacijos gali pagerinti akių sveikatą
Pistacijos turi žalią ir violetinę spalvą dėl dviejų karotinoidų – liuteino ir zeaksantino. Jie atlieka svarbų vaidmenį saugant mūsų akis. Iš tikrųjų liuteinas ir zeaksantinas, esantys akies tinklainėje, padeda filtruoti potencialiai kenksmingą šviesą ir taip mažina regėjimo praradimo dėl su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos riziką. Taip teigiama MDPI svetainėje paskelbtame moksliniame tyrime.
3. Pistacijos padeda kontroliuoti svorį
Priešingai paplitusiam mitui, kad riešutai didina svorį, moksliniais įrodymais įrodyta, kad pistacijų vartojimas nėra susijęs su padidėjusia nutukimo rizika. Tiesą sakant, 2021 m. Kembridžo universiteto leidyklos internete paskelbtame tyrime nustatyta, kad pistacijos dėl savo unikalaus maistinio profilio atlieka svarbų vaidmenį kontroliuojant svorį. Pasirodo, šiuose riešutuose esantis baltymų ir skaidulų derinys skatina sotumo jausmą, todėl galite išvengti persivalgymo.
Be to, pistacijas valgantys žmonės paprastai maitinasi sveikiau. Tyrėjai nustatė, kad keturis mėnesius kasdien valgant apie 42 g pistacijų padidėjo skaidulinių medžiagų suvartojimas ir sumažėjo saldumynų kiekis. Kitos išvados parodė, kad riešutai, ypač pistacijos, užkandžiaujant prisidėjo prie jaunų moterų liemens apimties sumažėjimo, palyginti su daug angliavandenių turinčiais užkandžiais.
4. Pistacijos padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje
Jei sergate cukriniu diabetu arba prieš cukrinį diabetą, pistacijos yra puikus pasirinkimas. Juose esantis sveikųjų riebalų, baltymų ir skaidulinių medžiagų derinys padeda stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje, nes lėtina cukraus įsisavinimą.
5. Pistacijos naudingos žarnynui
Pistacijų vartojimas gali pagerinti žarnyno sveikatą.
„2023 m. apžvalginiame tyrime teigiama, kad kasdien vartojant pistacijų padidėja tam tikrų bakterijų, kurios pasižymi gebėjimu gaminti butiratą – būtiną riebalų rūgštį, kuri yra kuras storosios žarnos ląstelėms, skaičius jūsų mikrobiome”, – sako A. Berggrenas.
Taigi galima daryti išvadą, kad pistacijos gali būti žarnyną sveikatinančios mitybos dalis.
Ar visiems galima valgyti pistacijų
Pistacijos pavojingos tiems, kurie joms alergiški (jei esate alergiški kitiems riešutams, galite netoleruoti pistacijų, todėl prieš įtraukdami jas į savo racioną pasitarkite su gydytoju).
Be to, bet kokie riešutai gali būti pavojingi jaunesniems nei 4 metų vaikams, perspėjo registruota mitybos mokslų specialistė Elizabeth Shaw, medicinos mokslų daktarė Elizabeth Shaw. Ji pataria, kad prieš ruošiant vaikui šį produktą reikėtų susmulkinti iki tyrės.
Be to, jei pistacijos vartojamos dideliais kiekiais, dėl didelio skaidulų kiekio jos gali sukelti virškinimo diskomfortą. Be to, žmonės, turintys inkstų akmenų ar didelį kalio kiekį, prieš įtraukdami pistacijų į savo racioną, turėtų pasitarti su gydytoju, nes riešutuose yra oksalatų, kurie gali prisidėti prie akmenų susidarymo.
Anksčiau Mes rašė apie užkandį, kuris normalizuoja kraujospūdį. Buvo pažymėta, kad nedidelis kiekis riešutų, pavyzdžiui, graikinių riešutų, migdolų ar pistacijų, kasdien gali padėti sumažinti kraujospūdį. Pasak kardiologo Oen-Xiao, riešutuose yra L-arginino – aminorūgšties, skatinančios azoto oksido, kuris turi kraujagysles plečiantį poveikį arterijoms ir gali sumažinti kraujospūdį, gamybą.
