Kiaušinius geriausia laikyti šaldytuve, nes 4 °C ir žemesnėje temperatūroje sulėtėja bakterijų dauginimasis.
Kur ir kaip laikyti kiaušinius / Koliažas Mes, nuotrauka: Mes
Sužinosite:
- Kodėl kiaušinius reikėtų laikyti šaldytuve
- Kodėl nereikėtų laikyti kiaušinių ant durų
- Netikėtas patarimas – kiaušinių konservavimas
Klausimas, kaip ir kur tinkamai laikyti kiaušinius, kad jie ilgiau išliktų švieži, jau seniai kelia ginčų.
Skirtingose šalyse šiuo klausimu laikomasi skirtingų požiūrių, rašo „Express”.
Pavyzdžiui, Jungtinėje Karalystėje kiaušiniai dažnai laikomi kambario temperatūroje tiesiog paliekant juos ant virtuvės paviršiaus.
Tuo pat metu JAV kiaušinius pageidaujama laikyti vėsioje vietoje, dažniausiai šaldytuve.
Kodėl kiaušinius reikia laikyti šaldytuve
Geriausia kiaušinius laikyti šaldytuve, nes 4 °C ir žemesnėje temperatūroje sulėtėja bakterijų dauginimasis ir pailgėja produkto galiojimo laikas.
Tačiau svarbu nepamiršti:
- Kiaušinius laikykite pagrindinėje lentynoje, o ne ant durelių. Ten temperatūra yra stabilesnė, o ant durelių dėl dažnai atidaromo šaldytuvo temperatūra svyruoja, o tai gali lemti ankstyvą gedimą.
- Kiaušinius dėkite smailuoju galu į apačią – taip trynys lieka centre, o tai ypač svarbu verdant.
- Kiaušinius laikykite supakuotus, atokiau nuo stipraus kvapo maisto produktų – kiaušinių lukštai yra porėti ir lengvai sugeria kvapus.
Kodėl nereikėtų laikyti kiaušinių ant durų
Vieta šaldytuvo durelėse atrodo patogi, tačiau iš tikrųjų ji pavojinga kiaušiniams laikyti.
Nuolatiniai temperatūros svyravimai atidarius dureles pagreitina gedimo procesą. Dėl to gali kilti apsinuodijimo maistu pavojus.
Venkite temperatūros svyravimų
Nusipirktus kiaušinius reikia kuo greičiau įdėti į šaldytuvą. Jei jie kelis kartus keičia temperatūrą (pvz., iš parduotuvės į šilumą ir tada į šaldytuvą), ant lukštų gali atsirasti kondensato. Taip susidaro ideali terpė daugintis tokioms bakterijoms kaip salmonelės.
/ Infografika: Mes
Ar galima užšaldyti kiaušinius
Taip, kiaušinius galima užšaldyti – ir tai visiškai saugu:
- Žali kiaušiniai su lukštais šaldiklyje išsilaikys iki 6 mėnesių.
- Geriausia juos sunaudoti per 4 mėnesius, kad išlaikytų geriausią skonį.
- Rekomenduojama atitirpinti kambario temperatūroje.
Kiaušinių patiekalus, pavyzdžiui, kišą, kremus ar putėsius, taip pat galima užšaldyti.
Kaip Vokietijoje laikomi kiaušiniai: netikėtas atsakymas
Ryškiaspalviai kietai virti kiaušiniai – įprastas vaizdas Vokietijos prekybos centruose. Jais prekiaujama ne tik per Velykas, bet ir ištisus metus. Tačiau kodėl jie spalvoti?
Atsakymas paprastas: kad vartotojas galėtų lengvai atskirti virtus kiaušinius nuo žalių. Tai praktiška – nusiperkate vieną ir jis iš karto paruoštas valgyti. Iš tikrųjų spalvotas lukštas tarnauja kaip savotiškas žymėjimas – patogus ir greitas vietinio greito maisto stiliaus sprendimas.
Žiūrėkite vaizdo įrašą – kiaušinių konservavimas:
Nustebsite, kas nutinka su kiaušiniais po 18 mėnesių laikymo. Šiame vaizdo įraše autorius dalijasi metodu, kuris leidžia išlaikyti žalius kiaušinius šviežius pusantrų metų. Ji išbandė šį metodą praktiškai ir palygino rezultatą su ką tik iš vištų paimtais kiaušiniais. Rezultatas jus tikrai nustebins:
Anksčiau Mesas rašė apie tai, kad kiaušiniai bus švieži ištisus metus: kur juos dėti. Vienoje neįprastoje vietoje kiaušinius galima laikyti visus metus ir jie vis tiek išliks švieži.
Primename, anksčiau rašėme apie tai, kur geriau laikyti kiaušinius ir kitus maisto produktus šaldytuve. Daugelis žmonių neteisingai išdėsto produktus šaldytuve, nes nežino vienos schemos.
Daugiau naujienų:
Apie šaltinį:
. – tai Didžiosios Britanijos naujienų svetainė, susijusi su laikraščiu „Daily Express”, kuris yra vienas seniausių bulvarinių laikraščių Jungtinėje Karalystėje. Svetainė priklauso žiniasklaidos bendrovei „Reach PLC”, kuriai priklauso ir kiti populiarūs leidiniai, pavyzdžiui, „Daily Mirror” ir „Daily Star”.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte apie ją redakcijai.
