Papasakosime, kokias įdomias burokėlių salotas galite pasigaminti, kad nustebintumėte savo svečius.
Iš burokėlių galima pasigaminti daug įdomių salotų / nuotr. depositphotos.com
Salotos iš burokėlių jau seniai sulaukė pelnyto populiarumo. Daugelis jų jau seniai nuobodžios, todėl verta išbandyti keletą naujų receptų.
Dabar pats burokėlių sezono įkarštis, kai jie skaniausi ir naudingiausi. Parinkome keletą neįprastų salotų, kurios nustebins jūsų artimuosius.
Burokėlių ir silkės salotos
Ant šventinio stalo puikiai tiko salotos su burokėliais ir silke, bet ne kailiniai, o visai kitoks patiekalas. Už jį imame:
- 300 gramų silkės;
- vienas virtas burokėlis;
- pusė raudonojo svogūno;
- pusė skardinės konservuotų žirnelių;
- krapų;
- augalinis aliejus;
- juodieji pipirai;
- šaukštelis druskos;
- arbatinį šaukštelį cukraus;
- šaukštas acto;
- pusė puodelio vandens.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir perkelkite į lėkštę. Supilkite cukrų, druską, vandenį ir actą. Išmaišykite ir palikite marinuotis.
Burokėlius nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Išvalykite žuvį nuo kaulų ir odos, supjaustykite juostelėmis. Kai svogūnai bus paruošti, sumaišykite visus ingredientus, pagal skonį pagardinkite prieskoniais ir apšlakstykite aliejumi.
Karališkos salotos su burokėliais ir džiovintomis slyvomis
Tai labai skanios, sodraus skonio burokėlių salotos. Jos taps stalo puošmena ir nustebins svečius. Paruošimui imame:
- dviejų vidutinio dydžio burokėlių;
- viena morka;
- 200 gramų vištienos filė;
- 100 g džiovintų slyvų;
- 100 gramų sūrio;
- 75 g graikinių riešutų;
- dvi skiltelės česnako;
- 150 g majonezo.
Burokėlius ir morkas išvirkite, kol paruošite. Sutarkuokite juos ant tarkos. Filė supjaustykite kubeliais ir kepkite, kol iškeps, nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Smulkiai supjaustykite džiovintas slyvas ir sutarkuokite sūrį.
Riešutai sutrinami trintuvu iki stambių trupinių, o česnakas išspaudžiamas. Dabar rinkitės salotas, jos išdėstomos sluoksniais: pusė burokėlių, filė, riešutai, majonezas, morkos, tarkuotas sūris, majonezas, džiovintos slyvos, majonezas. Likę burokėliai sumaišomi su česnaku ir išdėliojami kaip paskutinis sluoksnis.
Salotos porai valandų paliekamos šaldytuve, kad įsigertų, ir galima patiekti.
Burokėlių salotos su marinuotais agurkais ir svogūnais
Tai labai paprastos burokėlių salotos. Joms paruošti reikia mažiausiai laiko ir pastangų. Patiekalui pagaminti imame:
- dviejų burokėlių;
- 300 g marinuotų agurkų;
- 100 gramų svogūnų;
- valgomasis šaukštas acto (3 %);
- žaliųjų svogūnų plunksnų;
- petražolių šakelė;
- keturis valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus;
- druskos;
- maltų juodųjų pipirų.
Nuplauti burokėliai suvyniojami į foliją ir valandą kepami 200 °C temperatūroje. Atvėsę nulupami ir supjaustomi nedideliais kubeliais.
Perkelkite burokėlius į lėkštę, supilkite aliejų ir išmaišykite, kad jis nenudažytų kitų ingredientų. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir dešimt minučių palikite dubenyje su obuolių actu.
Agurkai supjaustomi mažais kubeliais. Žalumynai nuplaunami, nusausinami ir susmulkinami. Visus ingredientus sumaišykite ir pagardinkite prieskoniais.
Suomiškos burokėlių salotos
Galiausiai aptarkime labai neįprastą patiekalą. Suomiai jį gardina burokėlių sultimis ir actu. Mes ėmėmės mūsų virtuvei artimesnio varianto. Paruošimui imame:
- dviejų vidutinio dydžio burokėlių;
- keturios nedidelės bulvės;
- vienas obuolys (rūgštus);
- vienas svogūnas;
- trys ar keturi marinuoti agurkai;
- valgomasis šaukštas agurkų sūrymo;
- valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- šaukštelis sezamo sėklų.
Burokėlius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Bulves išvirkite ir supjaustykite kubeliais.
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Užpilkite jį sūrymu ir atidėkite į šalį. Obuolį reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti kubeliais.
Visus ingredientus sudėkite į dubenį arba salotinę, apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kad pasiektumėte geriausią rezultatą, salotas galite palikti pasimarinuoti apie 30 minučių.
