Taikant vieną iš būdų išvengiama trynio sulipimo ir sutrūkinėjimo, be to, naudojama mažiau aliejaus.
Įvardytas tobulos kiaušinienės receptas / Koliažas: Mes, nuotrauka: Pexels/Gül Işık, Pixabay/arinaja
Sužinosite:
- Yra paprastas būdas pasigaminti tobulą kiaušinienę
- Dangtis padeda išlaikyti šilumą keptuvėje
Daugelis žmonių klysta kepdami kiaušinius naudodami per daug aliejaus arba sviesto. Dėl to baltymai greitai sustingsta, o trynys lieka skystas.
Kai baltymai pradeda degti, daugelis iš įpročio kiaušinį apverčia per greitai, todėl dažnai pažeidžiamas trynys ir patiekalas virsta riebia, netvarkinga mase, rašo „Express”.
Tuo tarpu yra paprastas būdas pasigaminti kiaušinienę, kuri bus ir traški, ir tolygiai iškepusi – kepant tereikia keptuvę uždengti dangčiu.
Tai gali atrodyti banalu, tačiau dangtis padeda išlaikyti karštį keptuvėje, kad kiaušinis iškeptų tolygiai – ir baltymas, ir trynys. Šis būdas vadinamas kepimu garuose, nes kepant po dangčiu susidaro garai, kurie švelniai iškepa subtilų trynį ir kiaušinio nereikia apversti.
/ Infografika: Mes
Taikant šį metodą išvengiama prilipimo ir trynio suirimo, taip pat mažiau naudojama aliejaus ir vėliau valoma, nes keptuvė išlieka praktiškai švari.
Kaip tinkamai paruošti kiaušinienę naudojant šį metodą
Jums reikės:
- 1 vištos kiaušinio
- Šiek tiek kepimo purškalo
- Žiupsnelis druskos
- Keptuvė su dangčiu (geriausia stikliniu)
- Popieriniai rankšluosčiai
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Keptuvės dugną lengvai išpurkškite purškikliu.
- Popieriniu rankšluosčiu tolygiai ištepkite keptuvės paviršių aliejumi.
- Pastatykite keptuvę ant silpnos ugnies.
- Kai keptuvė šiek tiek įšils, atsargiai į ją įmuškite kiaušinį.
- Greitai uždenkite dangčiu ir kepkite 2-3 minutes.
- Stebėkite procesą: kai baltymai visiškai susigers, nukelkite nuo ugnies.
- Įberkite žiupsnelį druskos ir patiekite.
Šis būdas padeda pasiekti puikią traškios plutelės ir švelnaus, šiek tiek skysto trynio pusiausvyrą be didelių pastangų.
Kaip kepti kiaušinienę: ekspertų patarimai
Riebalai, naudojami kepant kiaušinius, turi didelę reikšmę tam, koks skanus bus patiekalas. Daugelis profesionalių virėjų ir namų šefų renkasi sūdytą sviestą, nes jo lengvas, sūrus skonis pabrėžia natūralų kiaušinių skonį ir jo neužgožia.
Be to, sviestas padeda tolygiai iškepti kiaušinio baltymą, o kartu užtikrina, kad trynys išliktų švelnus ir minkštas, gražios šilkinės tekstūros.
Žiūrėkite vaizdo įrašą – vandenyje kepti kiaušiniai:
Anksčiau Mesas rašė apie tai, kad kiaušiniai bus švieži ištisus metus: kur juos dėti. Vienoje neįprastoje vietoje kiaušinius galima laikyti visus metus, ir vis tiek jie išliks švieži.
Primename, anksčiau rašėme apie tai, kur geriau laikyti kiaušinius ir kitus maisto produktus šaldytuve. Daugelis žmonių neteisingai išdėsto produktus šaldytuve, nes nežino vienos schemos.
Daugiau naujienų:
Apie šaltinį:
. – tai Didžiosios Britanijos naujienų svetainė, susijusi su laikraščiu „Daily Express”, kuris yra vienas seniausių bulvarinių laikraščių Jungtinėje Karalystėje. Svetainė priklauso žiniasklaidos bendrovei „Reach PLC”, kuriai priklauso ir kiti populiarūs leidiniai, pavyzdžiui, „Daily Mirror” ir „Daily Star”.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte apie ją redakcijai.
