Šis blynų receptas patiks tiems, kurie nemėgsta sverti ir matuoti maisto produktų.
Blynai Trys stiklinės ant verdančio vandens / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Klasikiniai blynai – skanus, bet kaprizingas patiekalas. Net ir pagal tą patį receptą produktai gali pasirodyti ne tokie. Patikimiausiais laikomi ant verdančio vandens virti blynai. Karštas vanduo suriša miltus ir padaro tešlos struktūrą vientisą.
Pabandykite pasigaminti „Trijų stiklinių” blynus, ir šis receptas tikrai taps jūsų mėgstamiausiu. Jis labai paprastas ir nereikalauja virtuvinių svarstyklių, o rezultatas visada būna vienodai skanus.
Trijų stiklinių blynų receptas
Paruošimui reikės vienodo kiekio miltų, vandens ir pieno. Tai idealus santykis. Pagal skonį įberkite druskos ir cukraus, priklausomai nuo to, ar norite saldaus, ar pikantiško patiekalo.
Paruoškite šiuos ingredientus:
- puodelis miltų;
- puodelis vandens (verdančio vandens);
- stiklinę pieno;
- du dideli arba trys maži kiaušiniai;
- trys šaukštai sviesto;
- šaukštas cukraus;
- žiupsnelis druskos.
Pienas ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūros, todėl patartina juos prieš tai išimti iš šaldytuvo.
Kiaušinius plaktuvu arba mikseriu suplakite su cukrumi ir druska. Supilkite pieną ir dar kartą suplakite. Miltus persijokite per smulkų sietelį (geriausia du kartus) ir suberkite į pagrindinį mišinį. Minkykite, kol struktūra taps vientisa ir be gumuliukų. Dabar blynų su pienu tešla turi būti tiršta ir šilkinė.
Po poros minučių supilkite sviestą ir verdantį vandenį. Vėl išmaišykite. Jei įmanoma, rekomenduojama mišinį 15 minučių palikti po plėvele, kad visi produktai gerai susijungtų ir susigertų. Dabar galite kepti blynus ant vandens ir pieno.
Į labai karštą keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir supilkite pusę samčio tešlos. Paskirstykite po visą plotą ir kepkite 1-2 minutes. Taip iškepkite visus blynus. Jei keptuvė nusidėvėjusi, ją reikėtų patepti aliejumi maždaug kas penkis blynus.
Pagal šį receptą paruošti skanėstai bus garantuotai skanūs, nesuplyš ir nesulips, juos lengva apversti.
Anksčiau rašėme, koks nuostabus yra sūrus blynų įdaras, kuris ruošiamas net restoranuose. Į jo sudėtį įeina chinka ir sūris.
