Mitybos specialistai įvardijo sveikiausias duonos rūšis, kurias galite įtraukti į savo mitybos racioną.
Kuri duona sveikesnė balta ar juoda / koliažas Mes, pixabay nuotr.
Miltų mėgėjai bando išsiaiškinti, kuri duona sveikesnė – juoda ar balta, ar dar kokia nors kita. Juk norisi ne tik mėgautis maisto skoniu, bet ir gauti iš jo naudos sveikatai.
Laimei, bandelės gali būti ir maistingos. Vertingiausios yra tos, kurios yra minimaliai apdorotos. Tokiuose kepiniuose gausu vitaminų, skaidulinių medžiagų ir lėtųjų angliavandenių.
Kokia duona yra sveikiausia ir mažiausiai kalorijų turinti duona
Tinklalapyje „Verywell Health” sudarytas geriausių miltų rūšių sąrašas. Mitybos specialistai įvardijo septynias kepinių rūšis, kurias galima įtraukti į mitybos racioną, net jei laikotės dietos.
Daiginti viso grūdo grūdai
Šios rūšies kepiniai kepami iš specialaus pagrindo, kuriame išsaugomos visos grūdų dalys, įskaitant sėlenas ir gemalus. Skirtingai nei kruopščiai išvalytuose baltuose miltuose, daigintų nesmulkintų grūdų miltuose yra daug daugiau maistingųjų medžiagų ir vitaminų, jie yra lengviau virškinami ir juose gausu sveikųjų „lėtųjų” angliavandenių.
Neskaldyti kviečiai
Ieškokite šio ingrediento pirmojoje eilutėje. Viso grūdo kepiniuose yra daugiausiai vitaminų, antioksidantų ir mineralų. Juos rekomenduojama vartoti diabetikams ir lėtinėmis širdies ligomis sergantiems žmonėms. Įrodyta, kad jis naudingas imuninei sistemai.
Rūgpienis
Rauginta duona gaminama fermentacijos būdu, o raugintų maisto produktų nauda yra gerai žinoma. Šis procesas sumažina fitino rūgšties ir monosacharidų – medžiagų, kurios sukelia pilvo pūtimą ir didina cukraus kiekį kraujyje – kiekį. Tyrimai rodo, kad rauginta duona naudinga diabeto ir širdies ligų prevencijai.
Avižiniai dribsniai
Avižinių dribsnių miltai garsėja turtinga vitaminų sudėtimi. Kepant su jais sulėtėja virškinimas ir neleidžia padidėti insulino kiekiui kraujyje. Atlikus tyrimą, kurio dalyviai ilgą laiką valgė mažai kaloringą avižinę duoną, paaiškėjo, kad tiriamųjų cholesterolio kiekis sumažėjo.
Len
Jei norite gauti daug ląstelienos, antioksidantų ir sveikų riebalų, valgykite viso grūdo linų duoną. Šie mikroelementai svarbūs normaliam kraujospūdžiui. Sėklose taip pat yra junginių, vadinamų lignanais, kurie gerina nuotaiką ir kovoja su uždegimais.
Rugiai
Klausimą, kuri duona geresnė – balta ar juoda, vienareikšmiškai laimi antroji. Ypač jei ji pagaminta iš viso grūdo ruginių miltų. Ji yra sotesnė ir skatina svarbiausių žarnyno bakterijų augimą.
Miltai be glitimo
Nors daugelis žmonių, svarstydami, kokia duona sveikiausia, vadina duoną be glitimo, mitybos specialistų reitinge ji užima paskutinę eilutę. Alergijos glitimui neturintiems žmonėms ji nėra sveikesnė už įprastą baltą duoną. Tokį netoleravimą turi tik apie 1 % žmonių.
