Bulvių košė bus puresnė ir minkštesnė, jei ją virsite ne vandenyje, o specialiame sultinyje.
Kiek virti bulvių košės / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Daugelyje šeimų bulvių košė yra mėgstamiausias garnyras. Jos ruošimo procesas atrodo nesudėtingas, tačiau iš tiesų turi keletą paslapčių. Dauguma virėjų stengiasi pagerinti patiekalo skonį jau po to, kai bulvės išverdamos. Tačiau mes siūlome pakeisti požiūrį į šios daržovės ruošimą.
Geriausias patarimas, kaip tinkamai išvirti bulves, – atsisakyti vandens. Vietoj jo pasigaminkite aštraus sultinio ir pajusite, kaip patiekalo skonis pasikeitė į gerąją pusę.
Kaip sutrinti bulves
Tobulo garnyro gaminimo subtilybėmis dalijosi leidinys „Express”. Kad bulvės būtų kreminės, švelnios ir apetitiškos, rekomenduojama jas virti vištienos sultinyje. Kad skonis būtų sodresnis, į puodą taip pat reikėtų įberti keletą prieskonių. Pagal šį receptą paruošta bulvių košė niekada nebūna blanki. Daržovės sugeria gardų sultinio skonį.
Išsamus ingredientų sąrašas:
- penkios didelės bulvės;
- vieną svogūną;
- penki šimtai mililitrų sultinio arba du vištienos kubeliai;
- penkiasdešimt mililitrų pieno;
- du valgomieji šaukštai sviesto;
- vienas lauro lapas.
Bulves reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti vienodais apskritimais. Dėti į atvėsusį sultinį. Įdėti lauro lapą ir pusiau perpjautą svogūną, įjungti nedidelę ugnį. Negalima virti ant didelės ugnies, kitaip gumbai išvirs netolygiai.
Rodiklis, kiek laiko virti bulves, priklauso nuo veislės, tačiau vidutiniškai tai trunka 25 minutes. Jei gabalėlis lengvai minkomas šakute, vadinasi, jis jau paruoštas. Tada reikia nusunkti vandenį, išimti lauro lapą ir svogūną, o puodą 5 minutėms uždengti rankšluosčiu.
Į dar karštas bulves supilkite ištirpintą sviestą ir karštą pieną. Skysčio pašildymas svarbus kreminiam skoniui. Dabar mišinį galite pagardinti prieskoniais pagal skonį ir sutrinti iki vientisos masės.
Žinant, kaip virti bulvių košę, šį pagrindinį metodą galima papildyti. Pavyzdžiui, vietoj mėsos sultinio naudokite daržovių sultinį, o pieną pakeiskite grietinėle. Nebijokite eksperimentuoti ieškodami idealo.
Kad patiekalas būtų skanus, svarbu ne tik paruošimo būdas, bet ir daržovių įvairovė. Anksčiau papasakojome, kokios veislės bulvės skaniausios bulvių košei.
