Pomidorai pomidorų sultyse – labai skanus preparatas, patogus pomidorų patiekalams gaminti.
Pomidorai savo sultyse – receptas amžiams / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Pomidorai savo sultyse namuose – tikras gastronominis malonumas. Šį preparatą patogu naudoti kulinarijoje, pavyzdžiui, gaminant naminį padažą. O pomidorus galite tiesiog valgyti kaip užkandį ir gerti marinatą iš stiklainio. Patys skaniausi konservai yra iš namuose užaugintų daržovių.
Papasakojome, kaip pasigaminti skanių pomidorų savo sultyse – receptas nereikalauja ypatingų įgūdžių ir yra kiekvieno žmogaus galioje. Žiemą tikrai džiaugsitės tokia dovana.
Skaniausi pomidorai savo sultyse žiemai
Ruošiant geriausia imti vidutinio dydžio grietinėlės veislės daržoves, kurios lengvai telpa į stiklainį. Galima naudoti vyšnias, tačiau jas nulupti užtrunka ilgai. Jei norite, procesą galima supaprastinti imant parduotuvėje pirktas sultis.
Trijų litrų stiklainiui reikės šių ingredientų:
- trys su puse kilogramo pomidorų;
- trys arbatiniai šaukšteliai cukraus;
- valgomasis šaukštas druskos;
- vienas lauro lapas;
- po penkis žirnelius juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų.
Pomidorai turi būti kruopščiai nuplauti ir nuskinti. Tada kiekvieną jų apžiūrėkite. Du kilogramus elastingiausių ir kokybiškiausių vaisių atidėkite konservavimui. Iš likusių pasigaminkite pomidorų sultis naudodami blenderį, mėsmalę arba sulčiaspaudę.
Ant daržovių, iš kurių bus gaminamos pomidorų sultys, aštriu galu padarykite kryžiaus formos pjūvį. Sudėkite jas į gilų dubenį ir penkioms minutėms užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išimkite, atvėsinkite ir nulupkite odelę.
Sultis supilkite į puodą storu dugnu. Suberkite druską, cukrų ir užvirinkite. Į stiklainio dugną įdėkite dviejų rūšių pipirų ir lauro lapą. Sudėkite pomidorus. Užpilkite karštomis sultimis ir uždenkite dangteliais.
Žiemai pomidorus sterilizuokite jų pačių sultyse dideliame puode su rankšluosčiu ant dugno. Vanduo turėtų siekti 2/3 stiklainio. Kai užvirs, palikite konservuoti 25 minutes. Tada jau sandariai uždarykite ir perkelkite saugoti į vėsią patalpą.
Kad pomidorai žiemai savo sultyse būtų dar skanesni, į stiklainius galite įdėti saldžiųjų ar aštriųjų paprikų gabalėlių, česnako skiltelių ar baziliko lapelių. Skelbiame tik pagrindinį receptą, kurį galima keisti.
Pomidorai savo sultyse be žievelės yra švelnesni ir lengviau naudojami, tačiau žingsnį su žievelės lupimu galima praleisti.
