Į kiekvieną kilogramą šviežių kopūstų rekomenduojama įdėti apie 25 g druskos, pagal skonį galima įberti cukraus.
Atskleista tobulų raugintų kopūstų paslaptis / koliažas: Mes, nuotrauka: depositphotos.com
Sužinosite:
- Kada geriau nerūkyti kopūstų
- Kiek reikia druskos ir cukraus
- Kaip auginti ankstyvuosius kopūstus rudenį
Rauginti kopūstai yra ne tik skanus patiekalų priedas, bet ir puikus dietinis produktas.
Greitai ir skaniai: kaip teisingai paruošti apkepus: tobulai purios tešlos paslaptys.
Juk vos 100 gramų yra tik apie 23 kalorijos, todėl idealiai tinka tiems, kurie stebi savo svorį, teigiama medžiagoje Mesa.
Be to, kopūstuose gausu kalcio, geležies, magnio ir vitaminų, o fermentacijos procesas sudaro palankias sąlygas susidaryti probiotikams – naudingoms bakterijoms, kurios palaiko žarnyno sveikatą ir stiprina imuninę sistemą.
Kada geriausia rauginti kopūstus
Kad rauginti kopūstai būtų geresnio skonio ir kokybės, juos rekomenduojama virti:
- Pirmadienis;
- Antradienis;
- Ketvirtadienis;
- Sekmadienis.
Manoma, kad šeimininkės nuotaika taip pat turi įtakos rezultatui: jei rauginsite raugintus kopūstus susierzinę ar liūdni, jie gali pasirodyti kartūs, nemalonios tekstūros. Tačiau jei esate geros nuotaikos, kopūstai būna ypač skanūs ir sveiki.
Mėnulio kalendoriaus laimingos dienos
Tinkamiausias laikas rauginti kopūstus yra 5-6 diena po jaunaties. Didėjantis mėnulis, ypač nuo 10 iki 24 mėnesio dienos, laikomas palankiu derliaus nuėmimui, įskaitant rauginimą ir rauginimą.
Taip pat svarbus ir mėnulio ženklas. Geriausių rezultatų pasiekiama rauginant, kai Mėnulis yra Jaučio, Skorpiono, Ožiaragio arba Avino ženkluose – šie ženklai laikomi „vaisingais” rauginimui.
Kada geriau nerūkyti kopūstų
Nerekomenduojama rauginti kopūstų jaunaties ir pilnaties dienomis, taip pat per mažėjantį Mėnulį – tuo metu kopūstai gali blogai fermentuotis arba greitai sugesti.
Kiek reikia druskos ir cukraus
Kiekvienam kilogramui šviežių kopūstų rekomenduojama įberti apie 25 g druskos (apie vieną valgomąjį šaukštą be sklindžio). Šis optimalus kiekis sudaro palankias sąlygas aktyviam pieno rūgšties bakterijų, kurių dėka vyksta rūgimo procesas, darbui. Pagal skonį galima dėti cukraus, tačiau jis nėra būtinas komponentas.
Ankstyvųjų kopūstų rudeninė agrotechnika: sodinimo ir priežiūros patarimai
Specialistai rekomenduoja iškart po derliaus nuėmimo kruopščiai paruošti lysves: gerai išpurenkite dirvą ir įberkite humuso – maždaug tris kibirus į lysvę. Tai padeda pagerinti dirvos struktūrą ir padidinti jos derlingumą.
Rudenį kopūstus ypač svarbu pamaitinti. Geriausia tręšti kompleksinėmis trąšomis, turinčiomis subalansuotą azoto, fosforo ir kalio kiekį.
Ankstyvųjų kopūstų sodinimas rudenį yra ne tik būdas paįvairinti mitybą, bet ir racionalus būdas tiems, kurie siekia efektyviai išnaudoti kiekvieną daržo metrą.
Žiūrėkite vaizdo įrašą – tobuli rauginti kopūstai:
Rauginti kopūstai – tai produktas, kuris nusipelno aukščiausio įvertinimo. Tai natūralus raugintas produktas, kuris dėl jame esančių naudingųjų bakterijų daro teigiamą poveikį sveikatai. Atrodytų, kad toks paprastas ir naudingas produktas negali kelti klausimų. Tačiau praktikoje su juo taip pat kyla sunkumų.
Svarbu žinoti, kaip teisingai pasirinkti raugintus kopūstus ir kokie požymiai rodo jų kokybę. Taip pat nepamirškite apie tinkamumo vartoti terminą – nuo jo tiesiogiai priklauso produkto saugumas ir naudingumas.
Anksčiau garsus virtuvės šefas atskleidė paslaptį, kaip rauginti kopūstus. Paruošti reikia šiek tiek laiko, o paskui 2-3 dienas primygtinai reikalauti, ir galėsite mėgautis puikiais raugintais kopūstais.
Prisiminkite, anksčiau Mesas rašė apie tobulų raugintų kopūstų receptą. Daugelis šeimininkių mano, kad rauginti kopūstus yra sunku, tačiau šis receptas galės pakeisti šią nuomonę.
Apie šaltinį: „Snidanok z 1+1”
„Snidanok z 1+1” – 1+1 televizijos kanalo 1+1 ryto laida, kurią rengia „1+1 Media”. Programa trunka tris valandas ir yra ilgiausia tiesioginė rytinė laida Ukrainoje. „Snidanok z 1+1” eteryje pateikiamos naujienos, pramogos, naudingi patarimai ir interviu su įdomiais svečiais. Pasak Vikipedijos, programą sudaro kelios rytinės TSN laidos.
„Snidanok z 1+1” turi savo muzikos studiją, todėl laidoje skamba gyva muzika. „Snidanku z 1+1” „YouTube” kanalą prenumeruoja daugiau nei 500 000 vartotojų.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redakciją.
