Papasakosime, ką geriausia maišyti su ryžiais ir kaip juos tinkamai paruošti.
Kepti ryžiai bus daug skanesni / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Ryžiai yra daugelio patiekalų pagrindas, jie taip pat ruošiami kaip garnyras. Kartu ne kiekviena šeimininkė yra įvaldžiusi įgūdžius gaminti šiuos grūdus be mėsos.
Išsiaiškinome, kaip skaniai paruošti ryžius be nieko, taip pat ko galima į juos dėti. Anksčiau pasakojome, kaip apkepti voveraites, kad jos netaptų karčios.
Ko galite pridėti į ryžius, kad jie būtų skanūs
Amanda Bloom iš „Simply Recipes” pasidalijo svarbiausiais patarimais, ką galite padaryti, kad ryžių skonis taptų dar geresnis. Vos vienas ingredientas ir papildomas maisto gaminimo proceso žingsnis neatpažįstamai pakeis patiekalą.
Pasak A. Bloom, prieš gamindama ryžius, ji visada juos iš anksto apkepina. Aliejaus pasirinkimas tam gali turėti didžiulę įtaką, o kepimas suteiks ryžiams gilių riešutų natų.
Mėgstamiausias Amandos būdas virti ryžius yra ant kokosų aliejus. Ji taip pat išbandė šiuos grūdus kartu su alyvuogės и kreminis.
„Alyvuogių aliejus kepė greičiau ir suteikė traškumo, augalinį skonį. Kokosų aliejus davė geriausius rezultatus: jis greitai padengė kiekvieną grūdelį ir ryžiai iškepė per dvi minutes. Geriausia, kad dėl jo ryžių skonis tapo sodresnis – atsirado lengvas žemės ir riešutų skonis, tačiau spalva ir traškumas buvo tokie patys, kaip ir kepant alyvuogių aliejuje”, – patirtimi dalijosi kulinarė.
Svarbu ne tik tai, ką dėti į ryžius, bet ir kaip juos išvirti po to, kad nesugadintumėte galutinio rezultato. Viskas susiveda į vieną taisyklę: vienai daliai ryžių reikia imti dvi dalis skysčio ir virti ant silpnos ugnies. Išankstinis virimas gali gerokai sutrumpinti virimo laiką, todėl verta apie tai pagalvoti.
Kad ryžiai būtų aromatingesni, į keptuvę įpilkite du valgomuosius šaukštus kokosų aliejaus ir įjunkite vidutinio stiprumo ugnį. Kai jis ištirps, sudėkite kruopas. Maišykite ryžius apie dvi minutes. Jie visi turėtų apsemti aliejumi ir tapti aukso spalvos. Po to supilkite dvigubą porciją vandens.
Uždenkite dangčiu ir palaukite, kol užvirs. Sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite 20 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies, bet palikite dangtį uždengtą dar 10 minučių. Amanda pabrėžia, kad tai visiškai pakeis jūsų įprastą požiūrį į šio patiekalo gaminimą.
Galiausiai virėja pasidalijo, ko galima pridėti prie ryžių, kad jie būtų aromatingesni.
„Baltieji ryžiai žavūs tuo, kad kiekvienas nedidelis pokytis labai skiriasi. Neapsiribokite tik apkepimu – vietoj vandens įpilkite sultinio, pasūdykite grūdus arba įberkite žolelių, migdolų, grybų ar brokolių. Kad ir ką darytumėte, grūdai taps dar skanesni”, – apibendrino Amanda.
