Vienas iš kiaušinių plaktos kiaušinienės gaminimo būdų paplito „TikTok” tinkle, kur vartotojai atkreipė dėmesį į nuostabią tekstūrą.
Kaip paruošti tobulą kiaušinių patiekalą / Koliažas: Mes, nuotrauka: depositphotos.com
Kas yra žinoma:
- Svarbu nepervirti kiaušinių, pagrindinė taisyklė – prieš tai jų nesuplakti.
- Kiaušiniai mušami tiesiai į šaltą keptuvę, prieš tai nemaišant.
Kiaušinienė yra vienas paprasčiausių virtuvės patiekalų, tačiau jei ją ruošite pagal Gordono Ramzio metodą, rezultatas bus visiškai kitoks – sodresnis ir rafinuotesnis.
Nors šis patiekalas paprastai gaminamas greitai, garsusis šefas įrodo, kad truputis dėmesio detalėms ir tinkama technika paprastus pusryčius gali paversti tikru gastronominiu malonumu, rašo „Express”.
Jo kiaušinienės gaminimo būdas paplito „TikTok” tinkle, kur vartotojai pastebėjo nuostabią tekstūrą ir gilų skonį. Ir visa tai – be retų ingredientų ar specializuotų technikų. Svarbiausia – tinkamas atlikimas.
Jis pabrėžia: svarbu nepervirti kiaušinių. Mano taisyklė – neperplakti jų iš anksto, nes dėl to tekstūra pasidaro trupanti ir sausa.
Kiaušiniai mušami tiesiai į šaltą nepridegančią keptuvę, prieš tai jų nemaišant. Iš karto įdedamas sviestas ir tik tada keptuvė statoma ant ugnies. Kepimo metu kiaušiniai nuolat maišomi silikonine mentele.
/ Infografika: Mes
Kad mišinys neperkaistų, indai reguliariai nuimami nuo kaitlentės ir vėl grąžinami ant jos, kad būtų galima tiksliai kontroliuoti temperatūrą.
Kai kiaušiniai suminkštėja ir tampa kreminės konsistencijos, įdedama druskos, pipirų ir šviežių žaliųjų svogūnų, kurie suteikia ryškaus skonio ir gaivumo.
Kaip pasigaminti tobulą kiaušinienę
Visa paslaptis slypi viename paprastame ingrediente, kurį tikriausiai jau turite šaldytuve: šviežiose žolelėse.
Prieš dėdami kiaušinius į keptuvę, pabandykite šiek tiek pakepinti žoleles aliejuje – tai suteiks patiekalui ryškaus skonio ir gražaus traškumo. Galite naudoti petražoles, bazilikus, šalavijus arba kalendras – pasirinkimas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Žoleles galite smulkiai supjaustyti arba palikti sveikus lapelius, ypač jei naudojate šalaviją.
Pakepinti aliejuje žalumynai tampa traškūs ir kupini skonio – šie burnoje tirpstantys gabalėliai patiekalui suteikia charakterio ir aromato gilumo.
Žiūrėkite vaizdo įrašą – kepta kiaušinienė paprikose:
Anksčiau Mesas rašė apie tai, kad kiaušiniai bus švieži ištisus metus: kur juos dėti. Vienoje neįprastoje vietoje kiaušinius galima laikyti visus metus, ir vis tiek jie išliks švieži.
Primename, anksčiau rašėme apie tai, kur geriau laikyti kiaušinius ir kitus maisto produktus šaldytuve. Daugelis žmonių neteisingai išdėsto produktus šaldytuve, nes nežino vienos schemos.
Daugiau naujienų:
Apie šaltinį:
. – tai Didžiosios Britanijos naujienų svetainė, susijusi su laikraščiu „Daily Express”, kuris yra vienas seniausių bulvarinių laikraščių Jungtinėje Karalystėje. Svetainė priklauso žiniasklaidos bendrovei „Reach PLC”, kuriai priklauso ir kiti populiarūs leidiniai, pavyzdžiui, „Daily Mirror” ir „Daily Star”.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte apie ją redakcijai.
