Papasakosime, kaip namie sūdyti lašinius, kad juos būtų galima ilgai laikyti.
Galite lengvai ir paprastai marinuoti lašinius namuose / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Ukrainiečiai garsėja savo meile lašiniams. Jų ne tik perka turgavietėse ir parduotuvėse, bet ir dažnai gamina patys namuose. Yra daugybė paruošimo variantų.
Atrinkome tris receptus, kaip namuose karštai sūdyti lašinius.
Kaip sūdyti lašinius stiklainyje sūryme
Pagal šį receptą lašiniai bus skanūs ir pikantiški. Paruošimui paimkite:
- 500 g taukų;
- litras vandens;
- 120 gramų druskos;
- 16 skiltelių česnako;
- penki lauro lapai;
- 20 pipirų grūdelių;
- 15 gramų aštrių maltų pipirų.
Pereikime prie to, kaip marinuoti lašinius sūryme. Lašinius nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalais, nuluptus česnakus – į lėkštes. Sudėkite lašinius, lauro lapą, česnaką ir pipirų grūdelius į stiklainį.
Į vandenį įberkite druskos ir aštriųjų pipirų. Užvirinkite ir supilkite į stiklainį, kad sūrymas visiškai apsemtų lašinius. Uždenkite dangteliu ir palikite savaitę kambario temperatūroje. Pasibaigus laikui, nukoškite sūrymą ir stiklainį su lašiniais įdėkite į šaldytuvą.
Kaip sūdyti lašinius karštame sūryme
Pagal šį receptą lašiniai bus labai minkšti ir švelnūs. Rezultato galėsite paragauti po trijų dienų. Paruošimui paimkite:
- kilogramo šviežių lašinių;
- 8-10 skiltelių česnako;
- litras vandens;
- du lauro lapai;
- 7-10 pipirų grūdelių;
- 10-12 kvapiųjų pipirų;
- aštuonių šaukštų druskos.
Lašinius reikia nuplauti ir nusausinti servetėlėmis. Supjaustykite juos dideliais gabalais. Česnaką nulupkite ir taip pat stambiai supjaustykite. Pusę jo reikia supilti ant dubens dugno, tada sudėti lašinius ir pabarstyti likusiais česnakais.
Užvirinkite vandenį, supilkite pipirus ir lauro lapus. Pavirkite minutę ir išjunkite ugnį. Supilkite druską ir išmaišykite.
Po penkių minučių sūrymą supilkite į lašinius, uždenkite juos lėkšte ir ant viršaus uždėkite ką nors sunkaus, pavyzdžiui, stiklainį su vandeniu.
Palikite taip tris dienas kambario temperatūroje. Tada sūrymą išpilkite, nusausinkite lašinius servetėlėmis ir penkioms valandoms įdėkite į šaldiklį. Užšaldžius lašiniai bus labai ploni.
Galiausiai apsvarstykime, kaip sūdyti lašinius, kad juos būtų galima ilgai laikyti.
Kaip sūdyti lašinius stiklainyje po geležiniu dangteliu
Labai naudinga savo arsenale turėti variantą, kaip sūdyti lašinius stiklainyje, skirtame ilgalaikiam laikymui sūryme. Tai leidžia iš anksto pasiruošti mėgstamą produktą. Paruošimui paimkite:
- 1,5 kg lašinių;
- 2,5 litro vandens;
- 100 g druskos;
- šešios skiltelės česnako;
- šeši lauro lapai;
- vienas arbatinis šaukštelis kvapiųjų pipirų;
- vienas arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų.
Nuplaukite lašinius, nusausinkite juos servetėlėmis ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite juos, česnaką, lauro lapą ir pipirus į sterilizuotus stiklainius.
Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir užvirinkite. Supilkite sūrymą į stiklainius ir juos užsukite. Laikykite vėsioje vietoje.
