Valgyti karpį su malonumu ir nesijaudinti dėl kaulų yra visai realu, jei žinote vieną gudrybę.
Kaip paruošti karpį be kaulų / Koliažas: Mes, nuotrauka: ekrano nuotraukos iš vaizdo įrašo
Išmoksite:
- Kokių karpių iškaulinėjimo gudrybių nereikėtų naudoti
- Kaip atskirti karpio mėsą nuo kaulų
Karpis yra labai skani žuvis, kuri kepant turi vieną didelį trūkumą. Tai daugybė smulkių kaulų, kuriuos labai sunku ištraukti, kad žuvies filė būtų tobula.
Internete žmonės dalijasi daugybe geriausių būdų, kaip 100 % išvalyti karpį nuo kaulų. Tačiau „Mes” sužinojo, kad yra tik vienas patikrintas veiksmingas būdas, kaip paruošti karpį be kaulų.
Kaip neruošti karpio
mūsų tautietė virtuvės šefas Jevgenijus Klopotenko savo „YouTube” kanale papasakojo apie vieną populiariausių karpių valymo gudrybių internete. Jo esmė – atskirti žuvies filė, padaryti daug pjūvių išilgai ir skersai, o tada karpį kepti ant grotelių.
Tačiau, pasak kulinarijos eksperto, tai neveikia, nes maži žuvies kaulai niekur nedings.
Patikima virėjo gudrybė
Klopotenko man pasakojo, kad yra vienintelis būdas atsikratyti nekenčiamų žuvies kaulų. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nupjaukite stambius kaulus, supjaustykite filė gabaliukais ir permeskite juos per mėsmalę.
„Kaulai liks ten (mėsmalėje – Mesas), o mėsa išeis be kaulų. O tada su šia mėsa galėsime daryti ką tik norime”, – pridūrė jis.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip paruošti karpį be kaulų:
Apie asmenį: Jevgenijus Klopotenko
Jevgenijus Viktorovičius Klopotenko – mūsų virėjas, restoranų savininkas, socialinis aktyvistas, tinklaraštininkas ir televizijos laidų vedėjas. Vienas iš restorano „Prieš šimtą metų” (Kijevas) ir bistro „Kiti” (Lvovas) įkūrėjų, populiarios mūsų kulinarinės svetainės klopotenko.com autorius, rašo Vikipedija.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redaktorius.
