Pasakysime, kuriuos konservų indelius galima apversti aukštyn kojomis, o kurių – ne.
Stiklainių su užsukamais dangteliais nereikėtų apversti aukštyn kojomis / nuotr. depositphotos.com
Daugelis mūsų žiemai konservuoja, gamina salotas, uogienes, kompotus, marinuotas, raugintas daržoves, taip pat mėsos ir žuvies konservus.
Šiam tikslui naudojami įvairių rūšių dangteliai. Po užsukimo stiklainiai paprastai apverčiami aukštyn kojomis. Tačiau su kai kuriais stiklainiais to daryti visiškai negalima.
Išsiaiškinome, ar konservuotus maisto produktus tikrai reikia apversti aukštyn kojomis.
Kodėl užsukus stiklainius reikia juos apversti
Patyrusios šeimininkės apverčia tik tuos stiklainius, kurie yra uždaryti specialiu raktu. Jos naudoja dangtelius su sandarinimo gumute.
Tokio konservavimo ypatybė ta, kad oras dėl šilto stiklainio turinio gali pradėti stipriai spausti dangtelį. Apverčiant stiklainį šis slėgis sumažėja ir turinys tolygiai atvėsta. Tokiu būdu dangtelis proceso metu nesideformuoja.
Be to, tai laikoma papildoma sterilizacija, nes iš pradžių karštos salotos, uogienė ar kompotas padengia tik dalį stiklainio, o apvertus – likusį paviršių.
Tada konservai suvyniojami ir paliekami atvėsti. Tai trunka apie tris ar keturias dienas. Tada „suktinukai” apverčiami ir dedami į sandėlį.
Nepatyrusios šeimininkės dažnai klausia, ar galima konservuojant stiklainių neapsukti. Pasirodo, kad – taip. Tai svarbi taisyklė, kai naudojami užsukami dangteliai.
Kodėl negalima apversti stiklainių su užsukamais dangteliais
Pastaraisiais metais vis labiau populiarėja užsukami dangteliai (dar vadinami užsukamais dangteliais), nes jiems nereikia veržliarakčio. Jais galima sandariai uždaryti stiklainį, kad į vidų nepatektų oro. Nors gamintojai dažnai nurodo, kad konservų su šiais dangteliais negalima apversti aukštyn kojomis, ne visi perskaito etiketėje pateiktus nurodymus.
Priežastis – dangtelio polimerinė danga. Užsukus dangtelį, jis išsiplečia ir hermetiškai užsandarina stiklainį. Kai „atsukamas” atvėsta, viduje susidaro vakuumas. Būtent dėl šios priežasties atidarant stiklainį su „Twist-off” dangteliu galima išgirsti tylų spragtelėjimą.
Jei stiklainis apverčiamas aukštyn kojomis, gali būti pažeista polimerinė danga ir padidėti „sprogimo” rizika. Viduje susidarys per didelis slėgis.
Kai prisiminsite, ar galite apversti stiklainius su užsukamais dangteliais, pamiršite apie tai, kad konservai gali „sprogti”.
