Cukinijų tešlą galima paruošti įvairiais būdais.
Verta pabandyti virti cukiniją tešloje / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Cukinija tešloje keptuvėje – tai labai populiarus vasaros patiekalas, kuris daržovių sezono metu ruošiamas beveik kiekvienuose namuose. Kartu skirtingos šeimininkės jį ruošia savaip.
Atrinkome tris skirtingus receptus, kuriuos turėtumėte išbandyti, kol dar turite cukinijų.
Cukinijos tešloje su kiaušiniu ir miltais
Šį variantą galima laikyti pagrindiniu, nes jis yra paprasčiausias. Norėdami paruošti keptas cukinijas tešloje, paimkite:
- dviejų nedidelių cukinijų;
- du arbatiniai šaukšteliai druskos;
- du arba trys kiaušiniai;
- 70-80 g miltų;
- 3-4 valgomieji šaukštai aliejaus (augalinio aliejaus).
Jei cukinijos labai jaunos ir su plona odele, jų lupti nereikia. Supjaustykite jas apskritimais ir pabarstykite puse druskos.
Įmuškite kiaušinius su likusia druska. Miltus persijokite į atskirą dubenį. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Cukiniją pamirkykite miltuose, panardinkite į plaktą kiaušinį ir siųskite į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių maždaug po tris minutes. Taip iškepkite visas cukinijas.
Traškios cukinijos tešloje
Pagal šį receptą tešloje keptos cukinijos yra labai skanios ir neįprastos. Įdėję skirtingų prieskonių, kaskart gausite vis kitokį rezultatą. Ruošiant reikės:
- 600 g jaunų cukinijų;
- du kiaušiniai;
- 200 gramų miltų;
- 100 mililitrų aliejaus (augalinio aliejaus);
- du arbatiniai šaukšteliai druskos;
- šaukštelis Provanso žolelių;
- 0,5 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- trys skiltelės česnako;
- žolelės;
- trys šaukštai majonezo.
Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite maždaug centimetro pločio apskritimais. Pabarstykite juos druska ir palikite maždaug 15 minučių. Tai daroma tam, kad pasišalintų drėgmės perteklius. Tada nusausinkite jas popieriniu rankšluosčiu.
Dubenyje, skirtame tešlai, įmuškite kiaušinius ir palaipsniui įmaišykite miltus, druską ir prieskonius. Nedėkite šviežių žolelių.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Panardinkite cukinijų griežinėlius į tešlą ir perkelkite į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos. Apvertę uždenkite dangčiu, kad viskas iškeptų.
Tada išimkite juos ant popierinių rankšluosčių. Iš majonezo, česnako ir žolelių pagaminkite padažą. Patiekite cukinijas su juo dar šiltas.
Cukinijos tešloje su sūriu
Šis receptas puikiai tinka sūrio mėgėjams. Skaniam užkandžiui paruošti paimkite:
- 300 g jaunų cukinijų;
- 50 gramų kietojo sūrio;
- du kiaušiniai;
- 100 g grietinės;
- 110-120 g miltų;
- 50 mililitrų aliejaus (augalinio aliejaus);
- druskos.
Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais – iki 0,5 cm. Pabarstykite jas druska ir leiskite joms nusausinti drėgmės perteklių.
Dubenyje išplakite kiaušinius su druska. Tada įmaišykite grietinę ir maždaug pusę miltų (60-70 g). Sudėkite tarkuotą sūrį ir išmaišykite.
Likusius miltus supilkite į lėkštę. Cukinijų griežinėlius pamirkykite miltuose, o tada panardinkite į tešlą. Kepkite aliejuje, kol taps auksinės spalvos.
Jei norite, į tešlą galite įspausti šiek tiek česnako.
