Agurkai kečupe be sterilizacijos paruošiami paprastai, o rezultatas patiks namiškiams ir svečiams.
Agurkai su kečupu gaunasi labai skanūs ir neįprasti / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com, ekrano nuotrauka
Šiemet turėtumėte pabandyti pasigaminti agurkų su aitriąja paprika kečupe arba su subtilesniu padažu žiemai. Toks konservavimas pasirodo labai skanus ir neįprastas.
Parinkome tris skirtingus receptus, pagal kuriuos galite paruošti aštrius ir traškius agurkus.
Agurkai aitriųjų paprikų kečupe – Eugenijaus Klopotenkos receptas
Iš šio kiekio ingredientų pagaminsite du litrinius stiklainius agurkų. Norint pasigaminti agurkų žiemai kečupe, reikia paimti:
- kilogramo agurkų;
- 100 gramų aitriųjų paprikų kečupo;
- du valgomieji šaukštai cukraus;
- du valgomieji šaukštai acto;
- šešis žirnelius juodųjų pipirų;
- keturios skiltelės česnako;
- du krapų žiedynai;
- du lauro lapai;
- du valgomieji šaukštai druskos.
Agurkus porą valandų pamirkykite vandenyje. Per tą laiką nuplaukite lapus, sterilizuokite stiklainius ir nulupkite česnaką. Išdėliokite juos į stiklainius, o ant viršaus sudėkite agurkus su iš abiejų pusių nupjautais galiukais.
Užvirinkite vandenį ir užpilkite ant daržovių. Palikite kuriam laikui, nukoškite ir vėl užvirinkite. Į stiklainius įberkite juodųjų pipirų ir lauro lapų. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 15 minučių.
Išpilkite vandenį į puodą, suberkite cukrų, druską ir kečupą. Išmaišykite, užvirinkite ir supilkite actą. Supilkite marinatą į stiklainius ir užsukite.
Marinuoti agurkai kečupe
Agurkai būna kvapnūs, aštrūs ir labai skanūs. Pagal šį receptą gausite penkis litrinius stiklainius. Paruošimui paimkite:
- tris kilogramus agurkų;
- aitriųjų paprikų kečupo pakelis (270 g);
- stiklinė acto (9 %);
- puodelis cukraus;
- du valgomieji šaukštai druskos;
- pusantro litro vandens;
- lauro lapų;
- kvapieji pipirai;
- aštrusis pipiras;
- česnakai.
Agurkus pamirkykite apie 20 minučių, tada nuplaukite ir nupjaukite kotelius.
Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų, kečupą, druską ir actą. Virkite penkias minutes, o tuo metu sterilizuokite stiklainius mikrobangų krosnelėje. Išdėliokite į juos česnako skilteles ir aštriosios paprikos griežinėlius.
Tankiai išdėliokite agurkus ir užpilkite marinatu. Uždenkite juos dangteliais ir dešimt minučių sterilizuokite puode su vandeniu. Tada juos išimkite ir uždarykite. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite suvyniotus, kol atvės.
Traškūs agurkai kečupe – receptas
Tie, kurie nemėgsta aštrių patiekalų, agurkus taip pat gali virti kečupe. Tik nebūtina vartoti aštraus padažo. Trijų litrų stiklainiams reikia imti:
- pusantro kilogramo agurkų;
- pusantro litro vandens;
- šešis valgomuosius šaukštus kečupo;
- trys šaukštai acto (9 %);
- trys valgomieji šaukštai cukraus;
- pusantro valgomojo šaukšto druskos;
- šešios skiltelės česnako;
- pusantro lapelio krienų;
- trys juodųjų serbentų lapai;
- šešios krapų šakelės;
- devyni petražolių stiebai;
- šeši žirneliai kvapiųjų pipirų.
Iš anksto pamirkykite agurkus. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite krapus, krienus, serbentų lapus, petražoles, česnakus ir pipirus.
Tankiai sudėkite agurkus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangteliais ir palikite maždaug 10 minučių. Skystį nusunkite į puodą, įpilkite kečupo, cukraus ir druskos. Užvirinkite ir po minutės supilkite actą. Gerai išmaišykite ir užpilkite agurkus marinatu.
Uždarykite, apverskite ir palikite taip, kol atvės. Traškučiai agurkai kečupe – paruošti.
