Pomidorų sultys tampa daug skanesnės, jei į jas įdedate slaptą ingredientą.
Kiek virti pomidorų sultis / depositphotos.com, YouTube
Ne paslaptis, kad skaniausios pomidorų sultys gaunamos iš namuose su meile užaugintų pomidorų. Kulinarai eksperimentuoja, bandydami į konservuotas pomidorų sultis įmaišyti įvairių prieskonių ir prieskoninių žolelių.
Siūlome jums pasigaminti gėrimą, į kurį pridėta slapto ingrediento, kuris gerokai pagerins jo skonį. Tokios pomidorų sultys jums tikrai patiks – receptas labai paprastas ir jam net nereikia sulčiaspaudės.
Pomidorų sultys žiemai su paprikomis
Šiame variante į skystį įpilama raudonųjų arba burgundiškų pipirų. Ji praturtina gėrimą maloniu saldumu, kompensuodama pomidorų rūgštingumą.
Svetainėje trys kilogramai pomidorų reikia penkių šimtų gramų paprikų, taip pat šaukšto druskos ir trijų šaukštų cukraus. Pomidorai turi būti prinokę ir saldūs, geriausia – „grietinėlės” arba „jaučio širdies” veislės.
Iš paprikų pašalinkite šerdį ir sėklas. Daržoves nuplaukite ir stambiai supjaustykite. Žiemai skirtų pomidorų sultis perkoškite per sulčiaspaudę ir supilkite į puodą. Užvirus penkias minutes pavirkite ant didelės ugnies. Supilkite cukrų ir druską. Tada sumažinkite degiklio galingumą iki mažo ir virkite dar penkiolika minučių uždengę dangčiu. Nereikia pašalinti putų.
Atvėsęs gėrimas paruoštas, bet jei pomidorų sultis uždarote žiemai, tuomet karštas paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius. Apverskite, suvyniokite į rankšluostį ir palaukite, kol konservai atvės.
Paprastos pomidorų sultys – 1 litro receptas
Į elementariausią gėrimo receptą įeina tik pomidorai ir cukrus. Litras sulčių bus gautas iš maždaug 1 litro pomidorų. pusantro kilogramo pomidorų.. Reikės nuo pusantro iki dviejų arbatinių šaukštelių druskos. Daržoves išspauskite sulčiaspaude ir mišinį užvirinkite. Įberkite druskos, dar porą minučių pavirkite ir supilstykite į sterilius stiklainius.
Jei norisi, pagrindinį variantą galima paįvairinti kvapiaisiais, aštriaisiais pipirais arba lauro lapais. Gėrimas verdamas su prieskoniais, o prieš dalijant į indus prieskoniai pašalinami.
O štai kaip pasigaminti pomidorų sulčių be sulčiaspaudės: kelis kartus susmulkinkite vaisius blenderiu arba mėsmale ir tada pertrinkite per tris sluoksnius marlės. Tada virkite įprastu būdu.
