Pasak ekspertų, tokią žuvį lengva valgyti, nes paprastai ji jau būna minkšta.
Tačiau mitybos specialistai pažymėjo, kad ne visiems saugu vartoti tokių žuvų kaulus / nuotr. pxhere
Žuvies konservai naudojami įvairiems patiekalams – nuo mėsos gabalėlių iki makaronų ir kitų produktų. Tačiau kyla klausimas, ar saugu vartoti šių delikatesų kaulus. Todėl mitybos ekspertai papasakojo, ar saugu valgyti žuvies konservų kaulus.
Ar šie kaulai yra saugūs?
Paprastai tokios žuvys konservuojamos aukštoje temperatūroje ir slėgyje, todėl jų kaulai suminkštėja taip, kad juos lengva kramtyti ir virškinti.
„Šis procesas sdo kalcio struktūrą, todėl kaulai tampa minkšti ir saugūs vartoti”, – patikino registruota dietologė Rima Kleiner.
Kartu yra ir išimčių.
„Nerekomenduoju sveikų konservuotų kaulų žmonėms, turintiems rijimo problemų po radiacijos, nekontroliuojamos GERL (gastroezofaginio refliukso ligos – Mes) arba jaunesniems nei 3 metų vaikams. Dažnai patariu klientams prieš vartojimą sardines ar lašišą įtrinti citrinos sultimis, kad dar labiau suskaidytų likusią struktūrą”, – sakė registruota dietologė Louise Mason.
Be to, jei turite problemų dėl virškinamojo trakto sutrikimų, geriausia vengti tokių žuvų kaulų.
Ar šie kaulai yra sveiki?
Žuvies konservai yra vienas veiksmingiausių biologiškai prieinamo kalcio šaltinių, tikina Masonas. Konservuotuose kauluose taip pat yra boro – mikroelemento, svarbaus estrogenų apykaitai ir kaulų masės išsaugojimui.
„Patariu klientams vartoti ją (žuvies konservus – Mes) nuo dviejų iki keturių kartų per savaitę, kaitaliojant sardines, laukinę lašišą ir ančiuvius, kad paįvairintų mikroelementų kiekį ir sumažintų sunkiųjų metalų poveikį”, – pažymėjo mitybos specialistė.
Vieno tyrimo metu mokslininkai nustatė, kad žmonės, kurie valgo žuvies konservus, gali gyventi ilgiau nei tie, kurie jų nevalgo.
Kito tyrimo metu mokslininkai nustatė, kad konservuotų sardinių valgymas buvo veiksmingesnis sveikatai ir ilgaamžiškumui nei žuvų taukų papildų vartojimas. Be to, tokia žuvis padeda žmonėms gauti daugiau omega-3.
Kaip valgyti žuvies konservus
Žuvies konservai yra ne tik nebrangūs, bet ir lengvai paruošiami, juose gausu baltymų.
„Be to, šios konservuotos jūros gėrybės yra skanus, maistingųjų medžiagų turtingas baltymas, kuris puikiai tinka užkandžiauti tiesiai iš skardinės arba dėti į salotas, makaronus ir picą”, – tikino Kleiner.
Mitybos specialistė pataria jas maišyti į padažus arba derinti su krekeriais ir skrebučiais.
Kiti mitybos specialistų patarimai
Anksčiau mitybos specialistai įvardijo 9 gėrimus, kurie gali pagerinti žarnyno sveikatą. Pasak jų, į šį sąrašą pateko kefyras, kombuča, burokėlių sultys, sultys, slyvų sultys, imbiero arbata, obuolių acto gėrimas, mėtų arbata ir ciberžolės latė.
Mitybos specialistė taip pat įvardijo 8 užkandžius, kurie padės atsikratyti pilvo riebalų per 30 dienų. Konkrečiai šie maisto produktai buvo graikiškas jogurtas su uogomis, obuolių skiltelės su migdolų sviestu, humusas su žaliomis daržovėmis, varškė su cinamonu, virti kiaušiniai, nedidelė sauja maišytų riešutų, popkornai ir edamame.
