Mesas nustatė pagrindines etiketo taisykles, kurių reikia laikytis valgant švediškame stalą.
Džamila Musajeva atskleidė etiketo nisus prie švediško stalo / Koliažas: Mes, nuotr.
Sužinosite:
- Kas yra švediškas stalas
- Ar galite imti bandeles ir bandeles rankomis, o maistą – šakute?
- Koks yra baisiausias etiketo pažeidimas švediško stalo metu?
Atsidūrus prie švediško stalo, mūsų akis apakina įvairių patiekalų gausa. Gastronominės pagundos gali priversti mus labai lengvai pamiršti elgesio ir etiketo taisykles. Tarptautinė konsultantė ir knygų apie etiketą autorė Džamila Musajeva savo „Youtube” kanale papasakojo, kaip tinkamai elgtis prie švediško stalo – nesvarbu, ar tai būtų pusryčiai, pietūs, ar vakarienė.
Beje, britų etiketo ekspertas Viljamas Hansonas papasakojo, kaip valgyti sudėtingus patiekalus, pavyzdžiui, sraiges, krevetes, ikrus ar spagečius, ir nepadaryti netvarkos. Daugiau skaitykite straipsnyje: Kaip valgyti midijas, krevetes ir sraiges ir atrodyti kaip damai, o ne šlamančiai: etiketo taisyklės.
Kas yra švediškas stalas
Švediškas stalas – populiari maitinimo forma restoranų ir viešbučių pramonėje. Restorano salėje viešoje erdvėje eksponuojami patiekalai, o svečiai, atsižvelgdami į savo gastronominius pageidavimus ir mitybos poreikius, gali pasirinkti patiekalus ir porcijų dydžius.
Švedijoje bufetų koncepcija atsirado XVI a. Pirmą kartą švediškas stalas tarptautinei visuomenei buvo pristatytas 1912 m. Stokholmo olimpinėse žaidynėse, o vėliau išpopuliarėjo po 1939 m. pasaulinės parodos Niujorke.
Šiuolaikinis „valgyk, kiek gali” formatas gimė Jungtinėse Amerikos Valstijose 1946 m., kai Herbas Makdonaldas (Herb McDonald) viešbutyje „El Rancho Vegas” surengė naktinį švedišką stalą.
Kokios yra švediško stalo taisyklės
Taisyklė Nr. 1. Nebūkite eilėje.
Bufete turite gerbti šalia esančius žmones ir laikytis eilės, kaip ir keliaudami, oro uostuose ar viešajame transporte. Niekada nesiartinkite prie eilės. Vienintelė išimtis – jei einate tiesiai į tam tikrą sritį, pavyzdžiui, prie karštųjų patiekalų, ir sąmoningai praleidžiate salotas, užkandžius ar sriubą. Jei nesate tikri, likite eilėje ir sekite jos judėjimą.
Taisyklė Nr. 2. Kai kurie bufetai yra vienpusiai, kiti – dvipusiai. Visada orientuokitės į serviravimo indus:
- Jei jie yra tik dešinėje, judėkite iš dešinės į kairę;
- jei indai yra abiejose lėkštės pusėse, galite prieiti iš bet kurios pusės.
Stebėkite kitus svečius ir laikykitės jų nurodymų.
3 taisyklė. Neužsibūkite prie indų, svarstydami, ar juos pasiimti, ar ne. Jei abejojate, pirmiausia pasivaikščiokite palei bufetą, nuspręskite, ko norite, tada pasiimkite lėkštę ir eikite tiesiai prie pasirinktų patiekalų.
4 taisyklė. Nebūkite išrankūs, nesirinkite „tik sau”. Juk nenorite iš bendrų salotų pasiimti tik savo mėgstamiausio ingrediento. Paimkite porciją su visais ingredientais, kad užtektų visiems.
Tas pats pasakytina ir apie sūrį: trikampio formos rūšis pjaustykite vertikaliai, kad kiekvienas svečias gautų po gabalėlį gardžios plutos.
5 taisyklė. Naudokite specialius indus. niekada neimkite maisto su savo šakute ar šaukštu.
Bandeles, keksiukus ir pan. galima imti rankomis, jei nėra indų, tačiau liesti galima tik tai, ką dedate į savo lėkštę.
Taisyklė Nr. 6. Net jei švediškas stalas neribotas, imkite saikingas porcijas. Nepamirškite, kad visada galite grįžti dar.
Desertą patiekite atskiroje lėkštėje.
7 taisyklė. Susitvarkykite savo lėkštę. mintyse suskirstykite ją į dalis: salotos, garnyras, mėsa, užkandis. Taip jūsų lėkštė atrodys tvarkingai ir estetiškai.
8 taisyklė. Naujus dalykus bandykite mažomis porcijomis. jei norite išbandyti nepažįstamą patiekalą, iš pradžių įdėkite truputį. Jei patiks, sugrįšite dar kartą.
9 taisyklė. Nesinešiokite daug lėkščių vienu metu. geriau kelis kartus nueiti į bufetą, nei balansuoti lėkštes ant rankų ir dilbių.
10 taisyklė. Žinokite, kada gauti maisto: tai gali būti eilės pradžioje arba pabaigoje. Jei jie yra pradžioje, o jūs nežinote, ką valgysite, pirmiausia gaukite maistą, o tada grįžkite pasiimti lėkščių (jei nėra padėklų).
11 taisyklė. Palaikykite švarą ant stalo. Jei įmanoma, tą pačią lėkštę naudokite kelis kartus. Jei lėkštė sutepta padažu, paprašykite padavėjo ją nuvalyti. Norėdami atkreipti dėmesį, užmegzkite akių kontaktą, šiek tiek pakelkite pirštą ir neįkyriai rodykite į indus.
Taisyklė Nr. 12. Laikykitės bendrųjų elgesio prie stalo taisyklių.Net prie švediško stalo galioja stalo etiketas. Dauguma dalykinių ir asmeninių susitikimų vyksta valgant, o jūsų manieros sudaro įspūdį apie jus.
Taisyklė Nr. 13. Niekada negrąžinkite maisto iš savo lėkštės atgal į bufetą, net jei jo nelietėte. Tai šiurkštus etiketo pažeidimas.
Ar galite pasiimti maisto iš bufeto su savimi
Buvęs viešbučio darbuotojas ir aistringas keliautojas teigė, kad dauguma viešbučių neprieštarauja, kad svečiai pasiimtų šiek tiek maisto, kurį vėliau galėtų suvalgyti. Darbuotojai paprastai neprieštarauja tokiai praktikai. Be to, daugelyje viešbučių darbuotojai stengiasi išeiti iš kelio, kad patenkintų svečius, rašo dip.
Dažnai didelė dalis paruošto maisto atsiduria šiukšlių dėžėje, todėl geriau jį pasiimti su savimi, nei įsidėti per daug į lėkštę ir nesuvalgyti.
Tai ypač aktu turistams su vaikais: praėjus vos valandai po pusryčių mažieji vėl nori valgyti. Taigi po ranka turint nedidelį užkandį, atostogos tampa patogesnės.
Kartu svarbu laikytis priemonės: nereikėtų išsivežti pilnų lėkščių ar maisto, kuris gali sugesti kambaryje.
Žiūrėkite vaizdo įrašą – Kaip tinkamai valgyti švediškame stale:
Kaip rašė Mesas, Džamila Musajeva įvardijo dažniausiai pasitaikančias etiketo klaidas, susijusias su pasisveikinimo taisyklėmis, mandagių frazių vartojimu ir aprangos kodo laikymusi.
Kas yra Džamila Musajeva
Jamila Musayeva yra tarptautinė etiketo konsultantė, autorė, verslininkė ir dviejų vaikų mama. Ji valdo „YouTube” kanalą, turintį daugiau nei milijoną prenumeratorių.
„Mano aistra yra švietimas už tradicinės mokyklos ribų. Todėl į „YouTube” perteikiu savo patirtį, siekdama suteikti jums neįkainojamų žinių ir patarimų, kurie pranoksta įprastą mokyklinę programą”, – savo kanalo aprašyme rašo Džamila.
Iš Azerbaidžano kilusi mergina skelbia vaizdo įrašus įvairiomis temomis: gero tono taisyklės, saviugda, gyvenimo būdas, veido ir kūno priežiūra, azrbaidžaniečių kultūra ir tradicijos.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redakciją.
