Tyrimas patvirtino, kad nuolatinis traškučių ar keptų bulvyčių vartojimas nėra gera idėja.
Traškučiai nėra sveika / nuotr. depositphotos.com
Tyrimo metu nustatyta, kad dažnas traškučių vartojimas susijęs su didesne rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu.
Tyrimo duomenimis, tris kartus per savaitę valgant traškučius rizika susirgti cukriniu diabetu padidėja 20 procentų, o penkis kartus per savaitę – 27 procentais, rašo „The Gdian”.
Tyrimo rezultatai patvirtina, kad bulvės pačios savaime nėra pavojingos sveikatai, tačiau jų kepimas ir reguliarus valgymas didina tikimybę susirgti 2 tipo diabetu.
Tarptautinė tyrėjų grupė, vadovaujama Harvardo universiteto visuomenės sveikatos eksperto Seyed Mohammad Mousavi, nustatė, kad tiems, kurie tris kartus per savaitę valgė bulvių traškučius ar gruzdintas bulvytes, rizika susirgti cukriniu diabetu padidėjo 20 procentų, o tiems, kurie taip pat reguliariai valgė bulves, jas iškepę, išvirę ar sutrynę, rizika susirgti cukriniu diabetu padidėjo tik penkiais procentais.
„Didelis krakmolo kiekis, lemiantis aukštą glikemijos indeksą, kartu su maistinių medžiagų nuostoliais gali prisidėti prie neigiamo poveikio sveikatai”, – aiškinama tyrime.
Bulves pakeitus pilno grūdo produktais, diabeto rizika sumažėjo 8 procentais, o valgant dribsnius vietoj keptų bulvyčių ar traškučių – 19 procentų.
Londono Karalienės Marijos universiteto (Queen Mary University of London) Visuomenės mitybos katedros lektorius daktaras Kauteris Hašemas (Kauter Hashem) sakė: „Bulvės gali būti sveikos mitybos dalis, tačiau labai svarbu, kaip jas ruošiame. Virtose, keptose ar trintose bulvėse natūraliai mažai riebalų, jos yra skaidulinių medžiagų, vitamino C ir kalio šaltinis. Tačiau, kai iš jų kepame bulvytes, ypač didelėmis porcijomis ir su druska, jos tampa mažiau sveikos dėl didelio riebalų, druskos ir kalorijų kiekio, o tai labiau skatina svorio augimą ir didina riziką susirgti 2 tipo diabetu.”
Hašemas priduria: ,,Sviestas yra labai skanus, nes yra labai skanus, nes yra labai skanus, nes yra labai skanus, nes yra labai skanus ir labai skanus: „Šis tyrimas patvirtina paprastą žinią: mėgaukitės bulvėmis, bet nesirinkite traškučių ar keptų bulvyčių kaip pagrindinio pasirinkimo. Ir, jei įmanoma, pabandykite jas pakeisti pilno grūdo produktais, pavyzdžiui, rudaisiais ryžiais, bulguru, pilno grūdo makaronais ar net batatais, kurie yra sveikesni ir skatina ilgalaikę sveikatą.”
Kitos naujienos apie bulves
Mitybos specialistai įvardijo neginčijamą naudą ir paaiškino, kodėl turėtumėte valgyti daugiau bulvių. Iš tiesų bulvės, taip nemėgstamos angliavandenių priešininkų, iš tiesų gali būti naudingos.
