Tokiam patiekalui paruošti nereikia brangių produktų.
Iš bulvių lengva pasigaminti skanų garnyrą / koliažas Mes, depositphotos.com nuotr.
Jaunos bulvės liepą-rugpjūtį jau būna labai skanios, todėl jas galite drąsiai virti, kepti ir skrudinti. Geriausia, žinoma, tai daryti orkaitėje – taip pagerinsite skonį ir nepakenksite figūrai.
Traškios jaunos bulvės – receptas su sviestu
Paprasčiausias variantas – nenaudoti jokių papildomų produktų, o tiesiog patepti bulves sviestu ir iškepti.
Ingredientai:
- pusė kilogramo jaunų bulvių;
- du valgomieji šaukštai augalinio aliejaus;
- šaukštelis paprikos;
- druskos, pipirų.
Pirmiausia išsiaiškinkime, ar prieš kepant reikia išvirti jaunas bulves. Taip, pageidautina tai daryti beveik visada – tai pagreitins kepimo laiką ir suteiks užtikrintumo, kad šakniavaisinė daržovė bus tiksliai iškepusi iki galo.
Bulves reikia nuplauti, sudėti į puodą, užpilti vandeniu, užvirinti. Tada virkite 10 minučių, o po to išvirkite ant durtuvo, kad nutekėtų vandens perteklius. Išvirusias šaknines daržoves sudėkite ant kepimo skardos ir kiekvieną jų lengvai paspauskite šaukštu arba trintuvu. Ant viršaus supilkite aliejų, pabarstykite druska bei prieskoniais ir 20 minučių pašaukite į orkaitę. Kepkite 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje, kad apskrudtų.
Keptos jaunos bulvės česnakų glazūroje
Šis receptas puikiai tinka gurmanams – šakninė daržovė įgauna neįprastą pikantišką skonį, puikiai derantį ir su mėsa, ir su žuvimi.
Ingredientai: – Šakniavaisiai ir daržovės, iš kurių gaminama ši daržovė:
- pusė kilogramo jaunų bulvių;
- du-trys šaukštai augalinio aliejaus;
- trys šaukštai sojų padažo;
- trys šaukštai medaus;
- česnako skiltelė;
- šaukštas sezamo sėklų.
Bulvienojus prieš virimą reikia kruopščiai nuplauti ir išmesti ant durtuvo. Tada ant viryklės pastatyti aliejumi pateptą plačią keptuvę ir ją įkaitinti. Sudėkite bulves ir kepkite po dangčiu 10 minučių. Kas penkias minutes pakratykite keptuvę, kad tolygiai susidarytų plutelė.
Atskirame inde sumaišykite medų, smulkintą česnaką ir sojų padažą. Sudėkite bulves į kepimo indą ir, užpylę padažą, pašaukite į orkaitę dar 10-15 minučių. Periodiškai atidarykite orkaitę ir užpilkite bulves padažu. Baigiant kepti paruoštą vakarienę galima apibarstyti sezamo sėklomis.
Jaunos bulvės orkaitėje su krapais
Taip paruoštos šakninės daržovės vadinamos „hasselback”. Tai būdas, kai bulvės supjaustomos į „akordeoną” ir kepamos bet kokiu patogiu būdu.
Sudedamosios dalys: bulvės, bulvytės, bulvytės, bulvytės, bulvytės, bulvytės, bulvytės, bulvytės, bulvytės:
- kilogramas bulvių;
- du valgomieji šaukštai augalinio aliejaus;
- krapų;
- du šaukštai džiūvėsėlių;
- druskos, pipirų.
Jaunos bulvės su krapais paruošiamos labai greitai. Šakniavaisius reikia nuplauti ir ant kiekvieno jų padaryti horizontalius pjūvius, nenuleidžiant peilio iki galo. Gausite savotišką „akordeoną”. Tokios formos daržoves išdėliokite giliame dubenyje. Apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais, gerai išmaišykite, kad padažas įsigertų į bulves.
Dėkite daržoves ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tada atskirame inde sumaišykite smulkintus krapus ir džiūvėsėlius, mišiniu apibarstykite šakninę daržovę, vėl kepkite toje pačioje temperatūroje 15 minučių.
