Su maistu gaunamas cholesterolis skiriasi nuo cholesterolio kraujyje.
Tyrimai parodė, kad būtent sotieji riebalai maisto produktuose didina MTL cholesterolio kiekį / nuotr. depositphotos.com
Kiaušiniai greičiausiai nėra padidėjusio cholesterolio kiekio priežastis. Naujas tyrimas galbūt nustatė tikrąjį kaltininką, lemiantį didėjantį cholesterolio kiekį.
Žurnale „Health” rašoma, kad tyrime, paskelbtame žurnale „American Journal of Clinical Nutrition”, nustatyta, jog su didesniu cholesterolio kiekiu susiję maiste esantys sotieji riebalai, o ne su maistu gaunamas cholesterolis, esantis kiaušiniuose. Be to, penkias savaites po du kiaušinius per dieną valgiusių dalyvių cholesterolio kiekis buvo mažesnis.
„Kai kalbama apie pusryčius, reikia nerimauti ne dėl kiaušinių, o dėl papildomos šoninės ar dešros porcijos, kuri greičiausiai turi įtakos širdies sveikatai”, – sakė daktaras Džonas Baklis (John Buckley), vyresnysis tyrimo autorius ir Pietų Australijos universiteto akademinio žmogaus sveikatos ir veiklos padalinio vykdantysis dekanas.
Pažymima, kad viename dideliame kiaušinyje yra apie 200 miligramų (mg) su maistu gaunamo cholesterolio, o tai sudaro du trečdalius 300 mg paros normos.
Vis dėlto tyrimai parodė, kad būtent maiste esantys sotieji riebalai didina MTL cholesterolio kiekį. Daugumoje maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio, taip pat yra daug sočiųjų riebalų, sakė Buckley, tačiau kiaušiniuose jų yra labai mažai (1,6 g).
„Pastaruosius du dešimtmečius buvome įsitikinę, kad sotieji riebalai daug labiau didina MTL kiekį nei cholesterolis”, – sakė Niujorko universiteto Langono širdies centro Širdies ir kraujagyslių ligų prevencijos centro profilaktinės kardiologijos gydytojas Šonas Hefronas (Sean Heffron).
Naujajame tyrime ši teorija buvo patikrinta. Tyrėjai 61 sveiką sgusį žmogų suskirstė į tris grupes ir penkias savaites liepė jiems laikytis tam tikros dietos, kaitaliojant kiekvieną valgymo planą. Tyrimo pabaigoje 48 žmonės laikėsi visų trijų dietų:
- Kontrolinė dieta: daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų, per savaitę suvalgoma ne daugiau kaip vienas kiaušinis.
- Kiaušinių dieta: daug cholesterolio ir mažai sočiųjų riebalų, du kiaušiniai per dieną.
- Kiaušinių be kiaušinių dieta: mažai cholesterolio ir sočiųjų riebalų, be kiaušinių.
Rezultatai parodė, kad sotieji riebalai buvo susiję su padidėjusiu MTL cholesterolio kiekiu, o dietinis cholesterolis – ne. Be to, palyginti su kontroline dieta, kiaušinių dieta sumažino MTL cholesterolio kiekį (vidutiniškai 5,7 mg/dl), o dieta be kiaušinių – ne.
Pasak Buckley, tai rodo, kad sočiųjų riebalų, o ne dietinio cholesterolio kiekį didina MTL kiekis.
Anksčiau Mes rašė, kaip sumažinti cholesterolio kiekį.
