Jei suvynioti agurkai sprogsta, tikriausiai prieš suvyniodami nepakankamai įkaitinote ingredientus.
Kaip tinkamai konservuoti / Koliažas Mes, nuotrauka: pixabay.com, ekrano nuotrauka
Sužinosite:
- Kodėl bankai gali „sprogti”
- Marinuotų agurkų „sprogimo” priežastys
- Kaip išvengti marinuotų agurkų gedimo
Stiklinius stiklainius ir dangtelius reikėtų iš anksto apdoroti silpnu geriamosios sodos tirpalu – apie 1 valgomąjį šaukštą litrui vandens.
Soda padeda nuo paviršiaus pašalinti galimus mikroorganizmus. Apie tai rašoma Mesos straipsnyje.
Kitas privalomas žingsnis – sterilizacija. Stiklainiai ir dangteliai turi būti kruopščiai kaitinami, kad būtų sunaikintos visos likusios bakterijos.
Po to indus reikia palikti visiškai išdžiūti. Nedėkite maisto į drėgnus stiklainius – drėgmė sukuria idealią aplinką mikroflorai vystytis.
Kodėl stiklainiai gali „sprogti”
Kai stiklainiai sandariai uždaromi, dėl mikrobų veiklos juose susikaupia dujų. Slėgis didėja, ir kadangi stiklas negali plėstis, dangtelis pradeda pūstis, o paskui su savotišku spragtelėjimu atsilaisvina.
Marinuotų agurkų „sprogimo” priežastys
Jei suvynioti agurkai sprogsta, tikriausiai prieš suvyniodami nepakankamai įkaitinote ingredientus. Daugumoje receptų agurkus reikia du kartus užpilti verdančiu sūrymu – to pakanka, kad būtų nuslopintas rūgimo procesas.
Kiek galima laikyti konservų infografikas / Mes
Kas nutinka, kai konservai išbrinksta
Konservų pūtimas yra gana dažnas reiškinys. Taip nutinka dėl to, kad stiklainio viduje prasideda fermentacija. Kaupiantis dujoms, didėja slėgis ir dangtelis palaipsniui ima pūstis.
Kaip išvengti gedimo
Kad stiklainiai išliktų nesugadinti ir nesugestų, į kiekvieną stiklainį prieš išsukdami galite įpilti po 1 valgomąjį šaukštą degtinės arba alkoholio. Jei jų neturite po ranka, pakaks žiupsnelio garstyčių sėklų. Taip pat gerai tinka šaukštelis citrinos rūgšties arba kelios raudonųjų serbentų uogos.
Kokių maisto produktų negalima konservuoti stiklainiuose
Pieno produktai, tokie kaip pienas, varškė, jogurtas ir grietinė, netinka konservuoti namuose. Dėl tirštos tekstūros ir labai maistingos aplinkos jų viduje gali greitai atsirasti bakterijų, o namuose pasiekti visišką sterilumą labai sunku, anksčiau teigė ekspertai.
Atsargiai reikėtų elgtis ir konservuojant žuvį. Nepakankamai termiškai apdorojus joje gali likti parazitų. Be to, žuvyje gausu purininių medžiagų, kurios yra kontraindikuotinos žmonėms, sergantiems podagra ir sąnarių ligomis, ypač paūmėjimo laikotarpiais.
Žiūrėkite vaizdo įrašą – kaip tinkamai konservuoti sveikatai naudingą žuvį:
Knygos apie sveikatą autorė Daria Ozernaja šioje studijoje „1+1” sensacingai pareiškė, kad konservuoti nėra taip naudinga valgyti.
Kaip tinkamai apsirūpinti maisto produktais, kad žiemą iš jų gautume kuo daugiau naudos, pasakojo žinoma ekspertė.
Anksčiau buvo įvardytos idealios vietos bute konservuotiems maisto produktams laikyti. Kad konservuoti maisto produktai greitai nesugestų, verta prisiminti svarbias laikymo taisykles.
Prisiminkite, Mesas anksčiau rašė apie tai, ko kategoriškai negalima laikyti balkone. Daugelis žmonių balkoną naudoja kaip sandėliavimo vietą, tačiau mažai kas susimąsto, ką būtent jame galima laikyti, o ką griežtai draudžiama.
Daugiau naujienų:
Kas yra projektas „Pusryčiai su 1+1”
„Pusryčiai su 1+1” (ukr. „Snidanok z 1+1”) – tai rytinė laida per televizijos kanalą „1+1”. Ji transliuojama darbo dienomis. Programa trunka tris valandas ir, kaip rašoma Vikipedijoje, yra ilgiausia Ukrainos tiesioginė rytinė laida.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte redaktoriams.
