Jei laikysitės instrukcijų, kiaušinio virimas užtruks ne ilgiau kaip tris minutes.
Britų virtuvės šefas rodo paprastą kiaušinio virimo būdą / „YouTube” ekrano kopija Chet Tom Kerridge
Kai kurie žmonės pusryčiams renkasi valgyti kiaušinius – juos galima virti, kepti, net kepti. Juos derinti su daržovėmis ar sumuštiniais taip pat mėgsta daugelis. Kiaušinis su kiaušiniu yra vienas iš vištienos gaminio gaminimo variantų, tačiau ne visiems toks patiekalas tinka.
Kaip pasigaminti plaktą kiaušinį – britų virtuvės šefo paslaptis
Britų virtuvės šefas Tomas Kerridge’as siūlo paprastą ir nesudėtingą kiaušinių gaminimo būdą, kuris padės išvengti vargo gaminant plaktus kiaušinius. Daugelis virėjų susiduria su ta pačia problema – kiaušinių mišinys verdamas verdančiame vandenyje ir kiaušinis neįgauna tinkamos formos. Kerridge’as tikina, kad gaminant plaktus kiaušinius lemiamą vaidmenį atlieka actas. Jo švelnus rūgštingumas padeda baltymams greitai sutirštėti, todėl jie neišsiplaka. Tačiau šefas žino, kaip išvirti tobulą plaktą kiaušinį, todėl į verdantį vandenį acto nepila.
Jis mano, kad jei kiaušinį įmušite tiesiai ant puodo su verdančiu vandeniu, tai gali reikšti nelaimę – tryniai sprogs, o baltymai išsibarstys po visą viryklės paviršių. Jei tame skystyje yra acto, galite lengvai nusideginti. Dėl šios priežasties Kerridge’as rekomenduoja visada įmušti kiaušinį į puodelį, išteptą actu.
Šis metodas leis įsitikinti, kad kiaušinyje nėra lukštų, taip pat kontroliuoti produkto pylimą į vandenį, kad išvengtumėte purslų. Jei puodelio sieneles patepsite actu ir 1 valgomąjį šaukštą ingrediento paliksite dugne, gausite tvarkingą ir tirštą virtą kiaušinį be juntamo acto skonio.
Kerridge žingsnis po žingsnio paaiškino, kaip išvirti virtą kiaušinį, kad rezultatas būtų tobulas. Jis rekomenduoja paimti vieną kiaušinį, šaukštą baltojo vyno acto, vandens, puodą, skepetaitę ir puodelį. Pirmiausia puode reikia užvirinti vandenį, bet nedaug, kad nesusidarytų aktyvių burbuliukų. Tada į puodelį įpilkite šaukštą acto ir sukite indą, sutepdami sieneles. Į puodelį įmuškite kiaušinį, tada, maišydami vandenį pagal laikrodžio rodyklę skimbtuvėliu, padarykite sūkurį.
Į sūkurį plona srovele atsargiai supilkite kiaušinį ir palikite virti tris minutes. Kai baltymas sukietės, o trynys liks minkštas, kiaušinį galite išimti dantytu šaukštu, nusunkti vandens perteklių ir patiekti pusryčiams.
