Papasakosime, kaip šventės proga artimiesiems pagaminti gardžių sausainių.
Medaus sausainiai tirps burnoje / nuotr. depositphotos.com
Artimiausiu metu laukiama svarbios šventės – Medaus gelbėtojo. Šią dieną taip pat prasideda 2025 m. Užgavėnių pasninkas.
Anksčiau pranešėme, kada yra Medaus Išganytojas ir ką gaminti Medaus Išganytojui.
Kaip žinote, šios šventės proga kepami įvairūs kepiniai su medumi – sausainiai, pyragai, tortai. Mes parinko keletą nuostabių receptų.
Minkšti medaus sausainiai
Tai labai paprastas kepinys su medumi. Tešlą lengva paruošti, o kepti užtruks tik 10-15 minučių. Jam paruošti imame:
- dviejų kiaušinių;
- 100 gramų sviesto;
- 140 mililitrų medaus;
- 300 gramų kvietinių miltų;
- 70 g cukraus;
- vanilinio cukraus;
- rauginimo medžiagos pakelis;
- žiupsnelis druskos.
Sviestas turi būti ištirpintas. Kai jis šiek tiek atvės, suberkite cukrų, kiaušinius, medų, druską ir vanilę. Gerai išmaišykite ir supilkite persijotus miltus bei kepimo miltelius.
Užminkykite tešlą, uždenkite ją maistine plėvele ir įdėkite į šaldiklį 15 minučių.
Išimkite tešlą ir iškočiokite rutuliukus. Ant kepimo skardos išklokite kepimo pergamentu. Ant jo dėkite sausainius ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių. Stebėkite, kad sausainiai nesudegtų ir neišdžiūtų.
Kepimas su medumi be cukraus
Šie sausainiai būna minkšti ir kvapnūs. Juos reikėtų ruošti ne tik per Užgavėnes, bet ir prasidėjus šaltiems orams. Paruošimui imame:
- 180 gramų medaus;
- šaukštelis malto imbiero;
- 0,5 arbatinio šaukštelio muskato riešuto;
- trečdalis arbatinio šaukštelio gvazdikėlių;
- žiupsnelis kvapiųjų pipirų;
- šaukštelis cinamono;
- žiupsnelis druskos;
- arbatinis šaukštelis geriamosios sodos;
- 125 g sviesto;
- vienas kiaušinis;
- 520 g miltų;
Medų kaitinkite, kol pasirodys burbuliukai. Tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite sodą. Greitai išmaišykite, šiuo metu prasidės reakcija ir masė ims putoti.
Sudėkite prieskonius ir kubeliais supjaustytą sviestą. Maišykite, kol sviestas ištirps. Įmuškite kiaušinį ir lengvai suplakite. Dalimis supilkite miltus ir užminkykite tešlą. Leiskite jai pailsėti 20 minučių.
Padalykite tešlą per pusę ir iškočiokite, bet ne per plonai (apie centimetrą). Išpjaukite mėgstamomis formelėmis ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje vos 10 minučių.
O dabar pažiūrėkime, kaip paruošti medaus sausainius greitam kepimui.
Kepimas su medumi keptuvėje
Tai labai skanus ir traškus desertas, gaminamas be cukraus. Viskas, ko jums reikia:
- 50 g sviesto;
- 100 gramų medaus;
- šaukštelis raugo;
- 300 g miltų;
- vienas kiaušinis.
Sviestas turi būti minkštas, o medus – skystas. Sumaišykite juos iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinį ir lengvai suplakite šakute.
Supilkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Išminkykite tešlą ir iškočiokite į sluoksnį. Tada paimkite mėgstamas formeles ir išpjaukite sausainius.
Dėkite juos ant šaltos, sausos keptuvės ir kepkite.
