Keptuvėje kepta vištiena – puikus sprendimas greitai vakarienei. Be to, galite paruošti daug skanių to paties patiekalo variacijų.
Kaip kepti vištienos filė keptuvėje – paprasti būdai, kaip patiekalą padaryti geresnį / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Vištieną galima drąsiai vadinti populiariausia ir prieinamiausia mėsa. Šis paukštis yra paplitęs namų ūkiuose, o paprastas jo auginimas ir masinė gamyba leidžia paukštynams parduoti dideles partijas, todėl ir mėsa yra pigesnė.
Be to, norint gaminti vištieną, nereikia būti profesionaliu virėju. Sparnelius, kojas ar visą skerdeną galima lengvai iškepti ir paruošti skanų bei sotų patiekalą. O kepti vištienos filė dar paprasčiau, tačiau daugelis žmonių susiduria su tuo, kad vitoge ji būna per sausa. Pažiūrėkime, kaip kepti vištienos filė ir jos nesugadinti.
Kaip kepti vištienos filė, kad ji būtų sultinga
Vienas pagrindinių dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti kepant mėsą, yra įrankiai. Labai svarbu pasirinkti tinkamą keptuvę, nes nekokybiška medžiaga sugadins patiekalą – viskas prilips, sudegs ir bus lengviau išmesti, nei išsaugoti.
Kad vištienos filė po terminio apdorojimo išliktų sultinga ir su gražia plutele, geriausia naudoti ketaus keptuvę ir pageidautina, kad tai būtų grilio keptuvė.
Kaip kepti filė – instrukcija žingsnis po žingsnio:
- Pirmiausia mėsą gerai nuplaukite ir nusausinkite.
- Įtrinkite prieskoniais pagal skonį, bet nepamirškite pasūdyti.
- Gerai įkaitinkite keptuvę – apie 3 minutes.
- Supilkite ant jos aliejų ar kitus riebalus pagal poreikį ir leiskite jai įkaisti.
- Į keptuvę atsargiai sudėkite sausą mėsą.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių apskrus. Kad filė visiškai iškeptų, po 10-15 minučių apverskite ją į kitą pusę.
Duona taip pat padės išlaikyti sultingumą. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pamirkyti gabalėlius miltuose, tada kiaušinių mišinyje ir vėl miltuose, tada išsiųsti juos kepti.
Kaip kepti vištienos filė keptuvėje
Dar viena sultingos ir sodraus skonio mėsos paslaptis – marinatas. Turint omenyje, kad net ir derindami paprasčiausius ingredientus gausime skanią vištienos filė – receptų neprireiks. Iš anksto ją galima marinuoti sojų padaže, kefyre arba citrinos sultyse – bet kuris iš šių variantų keptuvėje paruoštą vištienos filė pavers šedevru.
Jei norite išbandyti ką nors naujo arba nustebinti artimuosius, yra keletas būdų marinuoti mėsą taip, kad negalėsite nuo jos atsiplėšti.
Vištienos filė – receptai keptuvėje:
- Vienas iš neįprastų vištienos marinato variantų yra pasukos – skystis, kuris susidaro plakant sviestą. Mėsa ne tik įgaus kreminį skonį, bet ir iškepusi taps daug minkštesnė, švelnesnė ir sultingesnė. Prieš kepdami vištienos filė, palikite ją bent 30 minučių užpilti pasukomis. Geriausia marinuoti 4 valandas arba ilgiau. Po to kepkite, kaip aprašyta pirmiau.
- Taip pat puikus būdas marinuoti vištieną būtų įprastas arba sausas sūrymas. Paprastam sūrymui reikės 2-3 šaukštų druskos litrui vandens. Kad vištienos skonis būtų subtilesnis, į sūdytą vandenį įberkite mėgstamų žolelių ir prieskonių. Naudojant sausą sūrymą, viskas paprasčiau – sumaišykite druską su žolelėmis ir prieskoniais ir gausiai užpilkite mėsą. Šiuo atveju geriau palikti ją šaldytuve 6-8 valandoms ar net per naktį.
Vištienos filė galima kepti visą gabalą arba supjaustyti mažesniais gabalėliais. Arba pridėkite mėgstamų daržovių, šiek tiek padažo, apelsino ar citrinos griežinėlių ir turėsite puikią, skanią, greitą ir sveiką vakarienę.
Anksčiau Mes rašė, kaip ir kiek virti kukurūzus.
