Ši kukli ankštinė daržovė gali labai padėti žarnyno sveikatai.
Avinžirniai labai naudingi virškinimui / nuotr. depositphotos.com
Jei ieškote angliavandenių, kurie būtų naudingi virškinimo sveikatai, mitybos specialistai rekomenduoja avinžirnius. Jame gausu žarnyno sveikatai naudingų savybių.
Kaip avinžirniai palaiko žarnyno sveikatą
Avinžirniuose gausu ląstelienos, kuri atlieka svarbų vaidmenį palaikant virškinamojo trakto sveikatą, reguliuodama išmatų kiekį ir skatindama naudingų bakterijų augimą žarnyne. Vos pusė puodelio virtų avinžirnių turi 6 g skaidulinių medžiagų, rašo „Eatingwell”.
Avinžirniuose yra dviejų skirtingų rūšių skaidulų – tirpių ir netirpių, kurių kiekviena skirtingai prisideda prie žarnyno sveikatos. Pavyzdžiui, tirpios skaidulos tirpsta vandenyje ir sudaro į gelį panašią medžiagą, kuri padeda sulėtinti virškinimą ir padeda įsisavinti maistingąsias medžiagas. Kita vertus, netirpios skaidulos didina išmatų tūrį, todėl apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
Šis dvejopas poveikis skatina subalansuotą žarnyno mikroflorą ir gerina bendrą virškinimo efektyvumą.
Avinžirniai maitina naudingąsias žarnyno bakterijas
„Avinžirniuose gausu atsparaus krakmolo, kuris maitina naudingas žarnyno bakterijas ir skatina trumposios grandinės riebalų rūgščių gamybą”, – pažymėjo mitybos specialistė Jaime Bachtel-Shelbert.
Atsparusis krakmolas yra ypatinga skaidulų rūšis, vadinama prebiotinėmis skaidulomis. Suvalgius avinžirnių, atsparusis krakmolas patenka į storąją žarną nepakitusios formos. Ten patekusios naudingosios žarnyno bakterijos jį fermentuoja, o tai skatina jų augimą ir aktyvumą.
Šio proceso metu žarnyno bakterijos gamina naudingus junginius, vadinamus trumposios grandinės riebalų rūgštimis, kurios maitina žarnyno gleivinę, palaiko ją stiprią ir sveiką bei saugo nuo uždegiminių ligų.
Avinžirniuose yra galingų antioksidantų
Šiuose ankštiniuose augaluose taip pat yra antioksidantų, vadinamų fenolinėmis rūgštimis, kurios įvairiais būdais prisideda prie žarnyno sveikatos. Pavyzdžiui, tyrimai parodė, kad fenoliniai junginiai gali sumažinti uždegimą, kuris gali sukelti dirgliosios žarnos sindromo simptomus ir prisidėti prie uždegiminių žarnyno ligų vystymosi.
Veiksmingi fenoliniai junginiai taip pat susiaurina žarnyno membranos tarpus, sudarydami sandarią membraną, kuri neleidžia patogeninėms bakterijoms patekti į žarnyną. Be to, fenoliniai junginiai, kaip ir ląsteliena, skatina naudingų žarnyno bakterijų augimą.
Daugiau naujienų apie avinžirnių naudą
Anksčiau mitybos specialistai atsakė, kodėl avinžirniai yra sveiki ir kaip juos valgyti. Jie pažymėjo, kad avinžirniai tapo puikia augalinės ir vegetariškos mitybos dalimi, tačiau šį produktą gali vartoti ne tik tie, kurie nevalgo mėsos.
