Papasakosime, kaip pasigaminti plovo – receptą, kurio visi prašys.
Norint pasigaminti skanų plovą, svarbu pasirinkti tinkamus prieskonius / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Plovas – skanus patiekalas, kilęs iš Vidurinės Azijos šalių. Laikui bėgant jis tapo pažįstamas ir mūsų regionui. Dabar beveik kiekviena namų šeimininkė turi savo plovo receptą.
Svarbiausia gaminant šį patiekalą yra prieskonių pasirinkimas, nes jie gali visiškai pakeisti galutinio produkto skonį, net jei naudojami tie patys ingredientai.
Kaip gaminti plovą – prieskoniai skaniam patiekalui
Prieš pradėdami nagrinėti receptus, stabtelėkime ties prieskoniais. Klasikiniu variantu laikomas ziraTačiau kai kuriems ji gali pasirodyti pernelyg nuobodi. Laimei, tai nėra vienintelė galimybė.
Gerai, galite imtis baravykų vaisių skonio ir lengvo rūgštumo. Jei norite ryžiams suteikti ryškią auksinę spalvą ir aštrų aromatą bei skonį, rinkitės ciberžolė.
Jei norite ją pagardinti, galite pagardinti įprastais prieskoniais. juodaisiais pipirais. Jei norite gilesnio skonio, turėtumėte rinktis mišrios paprikos. Taip pat patiekalui aštrumo suteikia česnakai.
Citrusinių vaisių ir aštraus skonio kalendrosir ryškių bei sudėtingų skonių. Šafranas. Paprika patiekalui suteiks raudoną atspalvį ir šiek tiek saldoką skonį.
Jei nenorite pirkti daugybės skirtingų prieskonių ir abejojate, ar sugebėsite juos derinti, rinkitės paruoštus plovo prieskonių mišinius. Į juos paprastai įeina kai kurie iš pirmiau minėtų prieskonių.
Dabar pereisime prie to, kaip virti plovą.
Kaip virti plovą su vištiena – receptas
Tai skanus ir sotus patiekalas, kurio užteks visai šeimai. Norėdami pasigaminti plovo su vištiena, imame:
- 600 g ryžių;
- 800 mililitrų vandens;
- vienas kilogramas šlaunelių filė;
- du svogūnai;
- dvi morkos;
- trys skiltelės česnako;
- du lauro lapai;
- šaukštelis ciberžolės;
- šaukštelis druskos;
- šaukštelis kmynų;
- žiupsnelis aitriosios paprikos;
- augalinio aliejaus.
Morkas ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, o česnaką – smulkiais gabalėliais. Į keptuvę ar katilą storu dugnu supilkite aliejų. Įmeskite į jį česnaką. Kai pasirodys aromatas, galite sudėti svogūną. Kepkite dešimt minučių, kol jis taps auksinės spalvos. Maišykite, kad nesudegtų.
Supilkite morkas ir kepkite dar dešimt minučių. Tuo tarpu filė supjaustykite pusiau ir sudėkite į katilą. Suberkite prieskonius ir kepkite, kol vištiena paruduos.
Ryžius nuplaukite ir sudėkite prie filė ir daržovių. Supilkite vandenį ir išmaišykite. Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių. Jei reikia, pagal skonį galite įberti daugiau prieskonių.
Plovas – receptas su kiauliena
Kai kurie žmonės patiekalams renkasi sultingą kiaulieną. Norėdami pasigaminti plovą su ja, paimkite:
- dviejų morkų;
- vienas svogūnas;
- kilogramas kiaulienos sprandinės;
- augalinis aliejus;
- šaukštas prieskonių mišinio;
- druskos;
- 400 gramų ryžių;
- dvi galvutės česnako;
- 800 mililitrų vandens.
Pereikime prie to, kaip paruošti plovą su mėsa puode. Morkos ir svogūnai nulupami ir supjaustomi savavališkais vidutinio dydžio kubeliais. Mėsą supjaustome 2-3 cm storio griežinėliais, o ryžius nuplauname.
Į keptuvę įpilkite aliejaus ir pakepinkite svogūnus, kol suminkštės. Tada sudėkite mėsą ir kepkite, kol ji pabals. Po to išmaišykite ir palikite dar dviem minutėms.
Tada supilkite morkas, prieskonius ir ryžius. Į kruopas suberkite česnako galvutes ir supilkite visą vandenį. Palikite troškintis ant silpnos ugnies uždengę dangčiu apie 25 minutes.
Kelis kartus pamaišykite, vėl uždenkite ir troškinkite, kol bus paruošti.
