Arbūzai puikiai malšina troškulį ir yra pilni antioksidantų.
Arbūzas labai naudingas organizmui / Pxhere nuotr.
Karštąjį vasaros sezoną, kai arbūzai prinoksta, neatsisakykite malonumo suvalgyti vieną ar du gabalėlius. Arbūzai padeda palaikyti vandens balansą, yra naudingi širdžiai ir odos tonusui. Arbūzu galima mėgautis įvairiais būdais – valgyti jį paprastą, dėti į salotas arba jo pagrindu pasigaminti vasariškų kokteilių, portalui marthastewart.com sakė ekspertai.
Mitybos specialistė ir kulinarinių knygų autorė Mika Siva sakė, kad arbūzas yra puikus būdas kovoti su dehidratacijos rizika – viena didžiausių vasaros mėnesių problemų. Juk arbūzuose yra apie 92 proc. vandens ir jie yra puikus skysčių šaltinis. Mitybos specialistė ir kulinarijos mokytoja Susan Greeley pridūrė, kad kartu su didele vandens doze arbūzuose taip pat yra svarbių mineralų, pavyzdžiui, kalio, fosforo ir magnio.
O arbūzuose esantis vanduo suteikia sotumo jausmą ir gali būti slaptas ginklas lieknėjant ir kontroliuojant svorį.
„Tiems, kurie ieško įdomesnių, gaivesnių variantų troškuliui numalšinti nepridėdami daug kalorijų, arbūzas ir arbūzų sultys yra puikus pasirinkimas”, – sako Greeley.
Viename puodelyje kubeliais supjaustyto arbūzo yra apie 46 kalorijos. Siva pridūrė, kad, palyginti su kitais vaisiais, arbūzas yra mažiau kaloringas maistas, kuris dėl didelio vandens kiekio padės jaustis sotiems.
Geriausia arbūzą valgyti atkąsus po gabalėlį / nuotrauka depositphotos.com
Ji taip pat sakė, kad arbūze gausu vitaminų A ir C – antioksidantų, kurie atlieka svarbų vaidmenį odos sveikatai ir imunitetui. Kartu jie yra ištirpusios būsenos, o tai prisideda prie odos sveikatos ir palaiko virškinimą – tai patvirtina vitaminų poveikio odos sveikatai tyrimas.
Arbūzų nauda širdies sveikatai
Nors skaidulinių medžiagų arbūzas turi palyginti nedaug – apie 0,4 gramo 2/3 puodelio, dėl kitų maistinių medžiagų jis yra vertingas maistinių medžiagų šaltinis.
„Arbūzų sultys yra geras tokių junginių kaip argininas, citrulinas ir likopenas šaltinis. Šie pasižymi kardioprotekcinėmis savybėmis”, – sako Greeley, cituodamas tyrimą.
Aminorūgštis L-citrulinas, kurios daugiausia yra arbūzuose, specializuotu tyrimu įrodyta, kad ji gerina sportinį darbingumą. Pasak Greeley, didžiausia jos koncentracija yra baltoje žievėje. Organizme citrulinas metabolizuojamas į nepakeičiamąją aminorūgštį argininą. Pasak Greeley, jis yra labai svarbus azoto oksido – molekulės, reguliuojančios kraujagyslių tonusą – sintezei.
Arbūzuose taip pat yra likopeno, kuris yra stiprus antioksidantas. Kiti šio natūralaus raudono pigmento šaltiniai yra pomidorai, rausvieji ir raudonieji greipfrutai bei gvajavos. Tačiau arbūzuose šios fitocheminės medžiagos yra apie 40 proc. daugiau nei raudonuose pomidoruose.
„Likopenas gali pagerinti lipidų kiekį ir kraujospūdį, taip pat apsaugoti nuo kai kurių vėžinių susirgimų”, – sako Greeley.
Kaip tinkamai valgyti arbūzą
Nors arbūzai turi daug skaidulų, dalis jų prarandama išspaudus sultis. Greeley teigia, kad jose lieka pakankamai aminorūgščių ir antioksidantų, kad jos būtų naudingos. Tačiau sultys tampa labiau koncentruotos ir saldesnės nei toks pat kiekis viso arbūzo. Todėl geriausia arbūzą valgyti po kąsnelį. Žievė ir sėklos taip pat valgomos. Žievę galima marinuoti arba cukruoti, o sėklas – skrudinti.
Kodėl negalima valgyti tik arbūzų
Socialiniuose tinkluose išpopuliarėjo nauja tendencija, kai žmonės kelias dienas valgo tik arbūzus ir pasakoja apie savo jausmus. Pagrindinis jų tikslas – greitai numesti svorio. Tačiau mitybos specialistai įspėja, kad tokio svorio metimo efektas ilgai neišliks ir organizmui padarys daugiau žalos nei naudos.
