Jei norite gauti skanių ir kokybiškų ledų, būtinai atkreipkite dėmesį į skaičius.
Ką reiškia skaičiai 4733, 4734, 4735 / Koliažas Mes, nuotrauka: pixabay.com
Sužinosite:
- Kurie ledai yra sveikiausi
- Ką reiškia simboliai ant ledų
Atėjus vasarai, ledų paklausa sparčiai auga. Tačiau rinkdamiesi šaltą desertą daugelis pirkėjų atkreipia dėmesį ne tik į skonį, bet ir į produkto sudėtį.
Vienas iš svarbių atskaitos taškų ant pakuotės yra ženklinimas skaičiais 4733, 4734 и 4735. Ką jie reiškia ir kaip galite padėti sau išsirinkti tikrai geros kokybės ledus?
Ką reiškia DSTU 4733, 4734 ir 4735 ant ledų pakuočių
Šie skaičiai nėra atsitiktinis rinkinys. Tai DSTU standartų (Ukrainos valstybinių standartų), pagal kuriuos gaminami ledai, žymėjimai. Jie nurodo gaminio sudėtį ir jo žaliavų bazę:
- DSTU 4733:2007 – tai tikri ledaigaminamas tik iš pieno žaliavos. Tokie ledai yra brangiausi, nes gamyba natūralaus pieno pagrindu gamintojams kainuoja brangiau. Jie pasižymi sodriu skoniu ir didele maistine verte. Jei ieškote kokybiškų natūralių ledų, pasirinkite būtent šį standartą.
- DSTU 4735:2007 – ledai su kombinuota sudėtis. Be pieno žaliavų, taip pat naudojamos gyvulinės kilmės riebalai. Šis produktas yra pigesnis ir prieinamesnis masiniams vartotojams, tačiau pagal DSTU 4733 skonio ir naudingumo savybes nusileidžia ledams.
- DSTU 4734:2007 – Šis standartas naudojamas vaisių ir uogų ledai, šerbetai ir vaisiniai ledai. Šia etikete pažymėti produktai yra be pieno ir dažnai tinka vegetarams arba žmonėms, netoleruojantiems laktozės. Jie yra gaivūs, lengvi ir ypač populiarūs karštu oru.
Kaip išsirinkti tikrai gerus ledus?
Pasak Odesos nacionalinio technologijų universiteto N. A. Grišino maisto technologijų instituto direktorės Tatjanos Šarachmatovos. Pasak Tatjanos Šarachmatovos, Odesos nacionalinio technologijų universiteto N. N. Grišino maisto technologijų mokymo ir mokslinių tyrimų instituto direktorės Tatjanos Šarachmatovos, verta atkreipti dėmesį į DSTU ženklinimas.
„Jei žmogus nori būti tikras, kad perka ledus, pagamintus tik iš pieno žaliavų, pirmenybę turėtų teikti produktams, pagamintiems pagal DSTU 4733:2007”, – pažymi ekspertas.
Apie asmenį: Tatjana Šarachmatova
T. E. Šarachmatova 1990 m. Odesos M. V. Lomonosovo vardo maisto pramonės technologiniame institute įgijo specialisto diplomą pagal specialybę „Pieno ir pieno produktų technologija” ir inžinieriaus technologo kvalifikaciją. M. Lomonosovo vardo Odesos maisto pramonės technologiniame institute ir įgijo inžinieriaus technologo kvalifikaciją.
Dėsto šias disciplinas: „Maisto produktų gamybos technologijos” (bakalauro laipsnis, specialybė 181- Maisto produktų technologijos); „Maisto pramonės įmonių projektavimas” (bakalauro laipsnis, specialybė 181- Maisto produktų technologijos, OPP „Maisto produktų technologinė ekspertizė ir sauga”); kursinių ir diplominių darbų vadovas bakalauro ir magistro laipsnio OPP „Maisto produktų technologinė ekspertizė ir sauga”.
Be ženklinimo, verta atsižvelgti ir į kitus veiksnius:
- Sudėtis: venkite ledų su dideliu kiekiu stabilizatorių, kvapiųjų medžiagų ir augalinių riebalų.
- Pakuotė: ji turi būti nepažeista, be pažeidimų ir ledo.
- Galiojimo laikas: visada patikrinkite pagaminimo datą ir laikymo sąlygas.
- Nuoseklumas: geros kokybės ledai neturėtų būti birūs ar padengti ledo kristalais – tai pakartotinio užšaldymo požymis.
Šiandien gamintojai aktyviai eksperimentuoja: deda įvairių rūšių šokolado, riešutų, uogienių, vaisių, aguonų ir net zefyrų. Tačiau kokybiško gaminio pagrindas – technologijos laikymasis ir tinkamai parinktos žaliavos.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasigaminti naminių ledų:
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redakciją.
