Plikyti pyragaičiai su saldžiu įdaru pagal šį receptą bus sėkmingi.
Pyragai su vyšniomis orkaitėje / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com, pexels
Vasarą nėra geresnio kepinio už pyragus su vyšniomis, obuoliais ir abrikosais. Plikyta tešla su sezoniniais įdarais – puikus užkandis prie arbatos. Jei bijote dirbti su miltiniais produktais, išbandykite mūsų receptą. Ši tešla pyragams orkaitėje paruošiama stebėtinai greitai ir be vargo. Jie labai gerai pavyksta ir gaunasi iš pirmo karto – su ja gamino mūsų mamos ir močiutės.
Greitai paruošiama mielinė tešla pyragėliams be kildinimo
Šis paruošimo būdas yra patogus, nes produktus galima formuoti iš karto po minkymo. Nereikia laukti, kol tešla pakils. Įsitikinkite, kad mielės yra šviežios – geriausia jas pirkti gaminimo dieną.
Štai ko reikės kepimui:
- Trijų šimtų penkiasdešimties gramų miltų;
- trisdešimt gramų šviežių mielių (arba dešimt gramų sausų mielių);
- šimtas gramų šilto vandens;
- šimtas gramų verdančio vandens;
- du šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- šaukštelis cukraus;
- pusė arbatinio šaukštelio druskos.
Miltus patartina persijoti porą kartų, kad kepinys būtų purus. Šiltą vandenį sumaišykite su cukrumi, druska, aliejumi ir mielėmis. Įberkite porą šaukštų miltų ir išmaišykite. Supilkite verdantį vandenį. Palaipsniui supilkite likusius miltus ir išminkykite tešlą šaukštu (kol atvės), o paskui rankomis.
Tada paruoškite įdarą. Jei tai vyšnios, pabarstykite jas trupučiu cukraus ir įberkite truputį krakmolo (šaukštelis 100 g uogų). Nedelsdami formuokite pyragėlius, kol įdaras nepradėjo leisti sulčių. Abrikosus perpjaukite pusiau ir pasaldinkite. Jei pyragus gaminsite su obuoliais, vaisius sutarkuokite, įberkite cukraus ir, jei norite, cinamono bei kardamono.
Gaminius galima kepti keptuvėje su įkaitintu aliejumi po porą minučių iš abiejų pusių. O pyragaičiai kepami orkaitėje 25-30 minučių 200° temperatūroje.
Kepti pyragai su abrikosais / nuotrauka depositphotos.com
Tešla pyragams ant kefyro
Tokie produktai skanūs ir kepti. Juose telpa daug įdaro ir jie gaunasi elastingi.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- Šimtas gramų kefyro;
- trys šimtai dvidešimt gramų miltų;
- šaukštelis cukraus;
- kiaušinis;
- žiupsnelis sodos;
- žiupsnelis cukraus;
- įdaras.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, sodą, druską ir kiaušinį. Įmaišykite pašildytą kefyrą, suberkite sodą ir penkias minutes minkykite tešlą į paplotėlius, kol ji taps vientisa. Tada padalykite į lygias dalis ir iškočiokite.
Dėkite įdarą ir gaminius užklijuokite. Labai karštoje keptuvėje su dideliu kiekiu aliejaus kepkite kefyro paplotėlius iš pradžių siūle į apačią, paskui atvirkštine puse.
