Šis greitas serbentų paruošimas taps jūsų mėgstamiausiu – išsaugokite receptą.
Serbentai žiemos receptams / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Ukrainoje noksta juodieji serbentai, viena naudingiausių vietinių uogų. Jei norite išsaugoti didžiausią naudą, uogų geriau termiškai neapdoroti. Tokiu atveju tikrai galėsite mėgautis žiemai skirtais serbentais be virimo. Receptui nereikia jokių įgūdžių ir prietaisų, išskyrus puodą, o ingredientai yra tik du.
Paprasti serbentai su cukrumi žiemai
Šis paruošimo būdas yra pats paprasčiausias ir kartu pats naudingiausias. Veislė nesvarbi, tačiau atsižvelkite į tai, kad raudonieji paprastai būna rūgštesni. Todėl raudoniesiems serbentams žiemai gali prireikti daugiau uogų.
Receptas labai paprastas: paruoškite uogas ir cukrų santykiu 1:1. Cukraus kiekį galima padidinti, bet ne sumažinti, kitaip konservai rūgštės.
Nuplaukite serbentus, nuvalykite nuo šiukšlių ir puvinio, leiskite jiems visiškai išdžiūti. Susmulkinkite patogiu būdu, pavyzdžiui, mėsmale arba blenderiu. Jei norite paruošti be sėklų, perkoškite masę per sietelį.
Supilkite cukrų, išmaišykite ir palikite mišinį porai valandų, kad kristalai ištirptų. Po to serbentai žiemai paruošti – galite išdėlioti į stiklainius ir padėti į šaltą vietą. Tokią uogienę galima tiesiog valgyti su šaukštu arba dėti į desertus. Pavyzdžiui, iš jo puikiai pagaminamas trintas pyragas.
Pageidautina, bet nebūtina stiklainius sterilizuoti. Jei turite mikrobangų krosnelę, galite labai paprastai sterilizuoti indus įpildami 2 cm vandens ir įjungę kaitinimą 4 minutėms.
Žiemai laikyti juodieji serbentai be virimo iki 6 mėnesių šaldytuve. Kuo daugiau cukraus bus preparate, tuo ilgiau jis išsilaikys. Jei stiklainius įdėsite į šaldiklį, galiojimo laiką galima pratęsti iki metų.
