Mėgstamą užkandį galite pasiruošti jau dabar.
Sotė – klasikinis receptas / depositphotos.com
Baklažanų sauté – tai įvairių daržovių skanėstas. Į sudėtį įeina ne tik baklažanai, bet ir paprikos, morkos ir kitos „daržo dovanos”. Sužinokite, kaip paruošti konservuotą maistą, kad jūsų artimieji prašytų dar.
Troškinti baklažanai – klasikinis receptas
Šis užkandis būna saikingai aštrus, labai sultingas ir skanus. Jį galės paruošti net pradedančioji šeimininkė.
Sudedamosios dalys: 1:
- du baklažanai;
- keturi pomidorai;
- vieną papriką;
- vieną svogūną;
- vieną morką;
- viena česnako skiltelė;
- karčiųjų pipirų, druskos, aliejaus.
Baklažanus nuplaukite, bet neišvalykite, supjaustykite dideliais kubeliais, užberkite druska ir po 20 minučių išspauskite skystį. Supjaustykite svogūnus, sutarkuokite morkas, pakepinkite abi daržoves kartu, kol suminkštės. Toje pačioje keptuvėje įberkite šiek tiek karčiųjų pipirų, kad patiekalui suteiktų pikantiškumo, ir saldžiųjų, supjaustytų kubeliais. Kepkite 5-7 minutes, tada puode išvirkite pomidorus, pašalinkite jų odelę ir supjaustykite. Visas paruoštas daržoves sudėkite į atskirą katilą ir sumaišykite.
Nesūdykite, virkite apie 20 minučių, priklausomai nuo to, kiek minkštos norite, kad daržovės būtų. Praėjus šiam laikui sudėkite smulkintą česnaką. Štai ir viskas – troškinti baklažanai žiemai paruošti – galite juos perkelti į sterilizuotus stiklainius, uždengti dangteliais ir padėti saugoti į rūsį ar sandėliuką.
Žiemai skirti troškinti baklažanai su cukinijomis
Toks receptas patiks tiems, kurie mėgsta ne tik baklažanus, bet ir cukinijas. Patiekalo sudėtyje bus net kitų sezoninių daržovių.
- du baklažanai;
- viena cukinija;
- dvi paprikos;
- du pomidorai;
- vienas svogūnas;
- vieną morką;
- keturios skiltelės česnako;
- druskos, pipirų, žolelių, cukraus, aliejaus.
Baklažanus nuplaukite, supjaustykite kubeliais, pusvalandį pamirkykite pasūdytame vandenyje. Tada išspauskite skysčio perteklių, išdėliokite ant keptuvės arba katiliuke. Sudėkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, šiaudeliais supjaustytas morkas, paprikas ir kubeliais supjaustytus pomidorus. Daržoves troškinkite pusvalandį, kol bus paruoštos, prieš tai jas pasūdę ir pagardinę pipirais. Tik po to sudėkite smulkintą česnaką, žoleles ir cukrų, tada troškinkite dar 10-15 minučių. Tokius troškintus baklažanus žiemai galima valgyti iš karto arba suvynioti į sterilizuotus stiklainius.
