Trys gardūs receptai, kurie leis jums pasigaminti naujų konservų žiemai.
Skanūs marinuoti agurkai / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com, ekrano nuotrauka
Vasara – puikus metas įvairiausiems konservams. Pavyzdžiui, agurkus galite virti su garstyčiomis grūduose arba tiesiog vartoti sausas garstyčias. Apsvarstysime abu variantus.
Agurkai su sausomis garstyčiomis žiemai be sterilizacijos
Pagal šį receptą gausite pikantiškas ir aromatingas daržoves. Norėdami paruošti agurkus su garstyčiomis grūduose be sterilizacijos, paimkite:
- keturis kilogramus agurkų;
- stiklinę augalinio aliejaus;
- puodelis acto (9 %);
- puodelis cukraus;
- trys šaukštai druskos;
- du valgomieji šaukštai sausų garstyčių;
- du valgomieji šaukštai česnako;
- šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
- šaukštelis maltų raudonųjų pipirų.
Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus puode ir atidėkite į šalį. Agurkus supjaustykite apskritimais arba juostelėmis. Sumaišykite juos su marinatu ir palikite dviem valandoms. Kelis kartus pamaišykite.
Uždėkite ant viryklės, užvirinkite ir virkite, kol daržovių gabaliukai nekeis spalvos. Išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite. Palikite uždengtus, kol atvės.
Agurkai su garstyčių sėklomis žiemai stiklainiuose
Dabar panagrinėkime, kaip pasigaminti pjaustytų agurkų su garstyčiomis grūduose. Juos galima patiekti kaip užkandį arba salotų pavidalu. Paruošimui paimkite:
- 500 g agurkų;
- 80 gramų svogūnų;
- 30 mililitrų aliejaus (augalinio aliejaus);
- 0,5 valgomojo šaukšto cukraus;
- šaukštelis grūdėtų garstyčių;
- 15 g druskos;
- valgomasis šaukštas acto (9 %).
Pamirkykite agurkus vandenyje ir po to kruopščiai nuplaukite. Agurkus supjaustykite stambiais gabalėliais, o svogūną – pusžiedžiais.
Sudėkite visus kitus ingredientus ir išmaišykite. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite ant stalo keturioms valandoms.
Kol agurkai rauginami ir leidžia sultims tekėti, pasirūpiname stiklainiais. Juos reikia kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Agurkus su svogūnais ir marinatu sandariai sudėkite į stiklainius, užsukite dangteliais ir padėkite laikyti.
Marinuoti agurkai su garstyčiomis grūduose
Pabaigai palikome receptą, pagal kurį galite pasigaminti vieną porciją skanaus užkandžio. Agurkams su garstyčiomis grūduose paruošti 1 litro stiklainiui reikia:
- 500-700 g agurkų;
- trys šakelės krapų;
- du vyšnių lapai;
- lauro lapas;
- dvi česnako skiltelės;
- pusė svogūno;
- ketvirtadalis saldžiosios paprikos;
- šaukštelis garstyčių sėklų;
- šaukštelis kalendros sėklų;
- valgomasis šaukštas druskos;
- aštuoni žirneliai juodųjų pipirų;
- pusė litro vandens.
Į stiklainio dugną sudėkite visas žoleles, pusžiedžius svogūno, lauro lapą ir česnaką. Nupjaukite agurkų „viršūnėles” ir sudėkite daržoves į stiklainį. Supilkite smulkintus pipirus ir prieskonius.
Agurkus užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliu ir šiek tiek pakratykite. Perkelkite stiklainį į dubenį ir palikite ant stalo 24 valandoms. Tada dar dviem dienoms padėkite šaltai.
