Jei norite, kad sorų kruopos būtų tikrai gardžios, prieš virdami jas apdorokite.
Kaip virti sorų košę ant vandens purią / pixabay, depositphotos.com, pixabay
Sorų kruopos yra vienos populiariausių namų virtuvėje. Tačiau ne visiems jos vartojimas yra malonus. Kai kurie žmonės atsisako sorų, prisimindami neskanų, kiek daug gumuliukų mokyklos valgykloje. Tačiau jei žinote, kaip išvirti sorų košę trupininę ir apetitišką, ją tikrai pamėgsite.
Ruošiant tobulą patiekalą yra keletas paslapčių, kurios ateina su patirtimi. Įvardijome tris gudrybes, kurios paprastas kruopas pavers delikatesu.
Kaip išvirti gardžiausią sorų košę
Patiekalo skonis tiesiogiai priklauso nuo virtuvės indų. Idealiausias yra storasienis puodas, kuriame šiluma pasiskirsto tolygiai. Ploname puode soros apačioje bus perkepusios, o viršuje – sausos.
Ne mažiau svarbi ir pagrindinio produkto kokybė. Todėl, prieš virdami sorų košę ant vandens, išsirinkite kokybiškas kruopas su tinkamos formos tamsiais grūdeliais. Neverta taupyti ant pagrindinio ingrediento. Pažiūrėkite į galiojimo datą – kuo ilgiau grūdai laikomi, tuo jie kartesni.
Pirmoji trapios košės paslaptis – kruopščiai ją išvirti. Išplaukite soros. Nuplikykite karštu vandeniu ir kelis kartus nuplaukite po čiaupu, kad pašalintumėte krakmolo likučius. Jei turite laiko, grūdus per naktį pamirkykite vėsiame vandenyje. Jie išbrinks ir sugers mažiau vandens, tačiau išliks trapūs.
Antroji gudrybė, kaip išvirti sorų košę, yra Kepti. Tai neprivalomas veiksmas, tačiau jį atlikus patiekalas bus daug kartų skanesnis. Įkaitintoje keptuvėje su puse šaukšto aliejaus apkepkite kruopas, kol taps auksinės spalvos. Pakanka kepti 5 minutes, visą laiką maišant. Tai ne tik neleis soroms išvirti, bet ir suteiks patiekalui malonų riešutų skonį.
Tada soros užpilamos vandeniu ir pastatomos ant vidutinės ugnies. Kad grūdai gerai atsiskirtų vienas nuo kito, geriau naudoti kuo mažiau vandens. – ne daugiau kaip 2 tūriai skysčio 1 tūriui kruopų. Kai patiekalas užvirs, sumažinkite degiklio galingumą iki minimumo. Uždenkite dangčiu ir virkite 25 minutes. Nemaišykite, jei norite, kad kruopų tekstūra būtų traški.
Į jau išvirtas kruopas įberkite druskos, prieskonių, gabalėlį sviesto ar kitų pasirinktų priedų. Vėl uždenkite dangčiu ir palikite dar 10 minučių, kad mišinys garuotų ir įgytų tobulą skonį. Žinodami, kaip išvirti sorų košę ant vandens, galėsite įtikti net tiems artimiesiems, kurie niekada nemėgo kruopų.
