Ar galima špinatus laikyti šaldiklyje? Taip, galima. Tačiau reikia juos tinkamai paruošti šaldymui.
Kaip šviežius špinatus paversti šaldytais špinatais ir vėliau juos panaudoti / Koliažas: Mes, nuotrauka: pixabay
Išmoksite:
- Kaip ilgai galima laikyti šaldytus špinatus
- Ar prieš užšaldant špinatus reikia juos blanširuoti?
Špinatų užšaldymas yra vienas iš būdų, kaip produktą išsaugoti ilgam laikui ir vėliau naudoti įvairiems patiekalams gaminti.
Kaip tinkamai užšaldyti špinatų lapus, savo tinklaraštyje „It’s a veg world after all” aiškina amerikiečių mitybos specialistė Lizzie Streit.
Beje, jei parduotuvėje nusipirkote per daug svogūnų arba sode užauginote jų toną, jums taip pat gali kilti klausimas, kaip juos konservuoti. Skaitykite medžiagą: Ar galite užšaldyti žaliuosius svogūnus ir kaip tai padaryti: mitybos specialistės gyvenimo patarimas.
Ar galima špinatus laikyti šaldiklyje
Špinatus galima užšaldyti keliais būdais. Pirmasis – be blanširavimo.
Norėdami tai padaryti, tiesiog sudėkite šviežius špinatų lapus į maišelį, sandariai uždarykite, išspausdami kuo daugiau oro. Jei norite, orą galite išspausti net šiaudeliu, o maišelį sandariai uždaryti.
Taip užšaldytus špinatus šaldiklyje galima laikyti iki trijų mėnesių. Tačiau mitybos specialistai pataria juos sunaudoti per vieną mėnesį.
Kodėl prieš užšaldant špinatus reikia juos blanširuoti
Špinatus prieš užšaldant galima blanširuoti – taip jie išsilaikys šiek tiek ilgiau. Vis dėlto svarbu nepersistengti verdant, kad špinatai netaptų minkšti.
Pirmiausia reikia užvirinti puodą su vandeniu. Sudėkite špinatų lapus ir virkite vos 40-60 sekundžių, kol jie taps ryškiai žali.
Tuomet iš karto nusunkite vandenį arba greitai perpilkite špinatus skepetaite į didelį dubenį su lediniu vandeniu. Palikite juos ten kelioms minutėms, kad sustabdytumėte virimo procesą.
Nusausinkite ledo vandenį nuo špinatų ir pašalinkite kuo daugiau vandens. Špinatus galite švelniai suspausti tarp rankų virš kriauklės. Taip pat galite špinatus sukti salotų centrifugoje, kad pašalintumėte vandens perteklių.
Nesvarbu, kokį metodą naudosite, po to špinatus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Špinatus padalykite į ½ puodelio porcijas. Jas sudėkite ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos arba į silikoninę keksiukų formą.
Galite špinatus padalyti į mažesnes porcijas ir sudėti į ledo formą. Jau po valandos špinatai bus užšaldyti.
Smulkintų špinatų šaldymas
Jei norite užšaldyti trintus špinatus, pirmiausia juos reikia blanširuoti, o tada susmulkinti trintuvu iki tyrės.
Supilkite tyrę į ledo kubelių padėklą, užšaldykite, kol sutirštės, ir perkelkite kubelius į šaldymo maišelį.
Šiuos špinatus reikėtų sunaudoti per tris mėnesius, pagal pageidavimą juos tiesiai įmaišyti į kokteilius, padažus, sriubas ar kitus receptus.
Kaip naudoti šaldytus špinatus
Jei turite žalių šaldytų špinatų, galite jų tiesiai iš šaldytų špinatų dėti į kokteilius arba tiesiai į karštus patiekalus.
Žalius špinatus taip pat galima virti garuose arba kepti tiesiai iš šaldytų.
Iš anksto blanširuotus šaldytus špinatus galima naudoti kokteiliams, sriuboms, padažams ar karštiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, galite juos lengvai apvirti garuose arba apkepti ir tada naudoti gamindami, pavyzdžiui, žalią padažą makaronams.
Anksčiau Mesas rašė, kad iš visų lapinių žalumynų špinatai yra vieni universaliausių. Iš jų galima plakti kokteilius, ruošti salotas, virti ir kepti, dėti į kepinius, pavyzdžiui, pyragus. Špinatai taip pat turi daug sveikatai naudingų savybių. Daugiau skaitykite medžiagoje: Špinatai: Šparagai yra naudingi sveikatai.
Jus taip pat gali sudominti straipsnis Ką gaminti su špinatais:
Tinklaraštis „It’s a Veg World After All” – ką apie tai žinome
Tinklaraštį „It’s a Veg World After All” tvarko registruota dietologė, kulinarinių knygų autorė ir veganų entuziastė Lizzie Streit. Ji gyvena Mineapolyje, Minesotoje, JAV.
„Mano tinklaraštis, tapęs verslu, yra mano aistra. Būdama mitybos ekspertė, mitybos patarimus paverčiu praktiniu pritaikymu. Esu čia, kad padėčiau jums paprastai ir labai skaniai valgyti daržoves ir įvaldyti maisto ruošimo, valgių planavimo ir kitus dalykus”, – rašo Lizzie.
Pasak jos, kai žmonės pradeda valgyti daugiau daržovių, nutinka nuostabių dalykų.
„Iš savo patirties mačiau, kaip daržovės gali pagerinti sveikatą ir pakelti nuotaiką”, – pridūrė mitybos specialistė.
Lizzie Streit Drekselio universitete (Filadelfija, Pensilvanijos valstija) įgijo žmogaus mitybos magistro laipsnį ir atliko dietologinę praktiką Mineapolio VA sveikatos priežiūros sistemoje. Išlaikiusi RDN egzaminą, ji dirbo ambulatorinės telemedicinos dietologe, kol visiškai atsidavė tinklaraščiui „It’s a Veg World After All”.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite norimą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte apie ją redakcijai.
