Tinkamai užšaldyti krapai išlaiko spalvą ir skonį.
Kaip krapus ilgai išlaikyti šviežius? / koliažas: Mes, nuotrauka: ekrano nuotrauka iš „Youtube” kanalo „Ar žinai?”
Trumpai:
- Krapų šakelių šaldymas plėvelėje arba folijoje
- Susmulkintų krapų šaldymas plastikiniame inde
- Krapų šaldymas ledo formelėse
Tinkamai užšaldyti krapai išlaiko spalvą ir skonį. Žalumynus galite užšaldyti įvairiais būdais. Mesas papasakos, kaip tai padaryti.
Be to, „Youtube” kanalo „Ar žinai?” autorius taip pat papasakojo, kaip geriausia išsaugoti krapus žiemai.
Krapų šakelių šaldymas plėvelėje arba folijoje
Krapų šakelės puikiai tinka šaldyti sveikas. Kad jos nesulūžtų, suvyniokite jas į maistinę plėvelę arba foliją. Be paties produkto ir šaldymo medžiagų, pasiruoškite žymeklį.
Šaldymo taisyklės:
- Nukoškite krapus, pašalinkite kitas žoleles ir sudžiūvusius lapus. Suvyniokite į ryšulius ir nupjaukite šakelių galus.
- Nuplaukite krapus tekančiu vandeniu, nuskalaukite vandens lašelius ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad apdžiūtų.
- Keletą krapų šakelių padėkite ant maistinės plėvelės arba folijos. Kiekvieną šakelę sandariai suvyniokite.
- Pažymėkite ryšulius žymekliu, kad nereikėtų jų išvynioti kiekvieną kartą ieškant to, ko reikia.
- Supakuotus krapus išdėliokite šaldiklyje ant lygaus paviršiaus.
- Po 3 valandų krapų pakuotes galite kompaktiškai sudėti vieną ant kitos.
Pirmiausia reikėtų užšaldyti krapų šakeles išdėliojant jas ant padėklo. Tada supakuokite produktą laikyti šaldiklyje. Taip užšaldyti žalumynai išlaikys savo struktūrą, aromatą, spalvą ir naudingąsias savybes.
Susmulkintų krapų šaldymas plastikiniame inde
Susmulkinti krapai paprastai užšaldomi plastikiniame inde. Žalumynai užpildo visą indo tūrį.
Šaldymo instrukcijos:
- Žalumynus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite ant rankšluosčio nusausinti.
- Visas krapų šakeles sulankstykite į lygias kekes ir nupjaukite galus.
- Susmulkinkite žalumynus ant lentelės ir susmulkintą masę tvirtai įspauskite į indą.
- Indą sandariai uždenkite dangteliu ir įdėkite į šaldiklį.
- Norėdami užšaldyti krapus, rinkitės šaldymui skirtus plastikinius indus. Ant tokio indo dugno būna užrašyta leistina minusinė temperatūra. Įprasti plastikiniai indai užšaldžius gali sprogti.
Plastikiniuose induose krapus galima laikyti 6-12 mėnesių. Žiemą aromatingi krapų žalumynai praverčia ruošiant sriubas ir kitus patiekalus.
Krapų šaldymas ledo formelėse
Susmulkintus krapus galite užšaldyti ledo formelėse. Gausite paruoštus kubelius pirmojo ir antrojo patiekalų padažams.
Šaldymo instrukcijos:
- Nuplautas, surūšiuotas ir išdžiovintas žoleles susmulkinkite.
- Krapus sudėkite į ledo formeles iki 2/3 ledo formelių sienelių. Viską užpilkite trupučiu vandens.
- Uždenkite ledo kubelių formeles plastikine plėvele ir siųskite užšaldyti.
- Žalumynų kubelius išimkite iš formos, kai jie visiškai sušalę. Sudėkite juos į maišelius ir grąžinkite į šaldiklį saugoti.
- Jei norite, vietoj vandens sumaišykite susmulkintus krapus su suminkštintu sviestu ir šiuo mišiniu užpildykite formeles.
Rekomenduojama ledo formelėse susmulkintus krapų žalumynus užpilti alyvuogių aliejumi. Taip gausite paruoštą prieskonį virtoms bulvėms, keptai žuviai ar keptai mėsai pagardinti.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie tai, kaip geriausiai išsaugoti krapus žiemai
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte redaktoriams.
