Salotų lapai greitai nuvysta, jei netinkamai laikomi šaldytuve, todėl svarbu žinoti, kaip tai daryti teisingai.
Salotos vis dar gali būti išgelbėtos / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Salotos neabejotinai yra nepakeičiamas vasaros virtuvės produktas. Tačiau kartais erzina tai, kad jos pradeda vysti arba sudrėksta dar nespėjus jų sunaudoti.
Mažai kas žino, kad salotos, kaip ir daugelis vaisių bei daržovių, turi apsauginį apvalkalą ir jei jas tiesiog įdėsite į šaldytuvą, jos greičiau suges, rašo „Mirror”. Neplautos ir laikomos neuždengtos salotos dėl didelio vandens kiekio gali išdžiūti ir sudžiūti, o netinkamai laikomos salotos gali pasidaryti slidžios ar net supelėti.
Tačiau, pasak maisto ekspertės ir penkių kulinarinių knygų autorės Lauros Fuentes, salotas išlaikyti šviežias paprasta.
Kaip neleisti salotoms nuvysti šaldytuve
Norėdami nuplauti salotas, naudokite acto ir vandens mišinį žalumynų centrifugoje: išsukite, palikite pastovėti, tada kruopščiai nuplaukite. Iš pirmo žvilgsnio atrodo keista prieš tai plauti daržoves, tačiau salotų lapuose gali būti bakterijų ir nešvarumų, kurie pagreitina pelėsio vystymąsi.
Baltajame acte, dažnai naudojamame padažams, yra acto rūgšties, pasižyminčios antimikrobinėmis savybėmis, kurios naikina kenksmingus mikroorganizmus ir padeda salotoms ilgiau išlikti šviežioms.
Tereikia sumaišyti vieną dalį baltojo acto su trimis dalimis šalto vandens, pamirkyti salotų lapus apie tris minutes ir viskas.
Plaunant salotas svarbu jų nemirkyti ilgiau nei penkias minutes, kad neliktų acto skonio. Tada lapus nusausinkite centrifuga arba tiesiog išdėliokite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio ir švelniai nušluostykite.
Prieš dedant lapus į šaldytuvą, svarbu visiškai pašalinti iš jų drėgmę – bet kokia drėgmė pagreitins gedimą. Laikykite salotas sandariame užspaudžiamame maišelyje arba inde su dangteliu, į vidų įdėję popierinį rankšluostį, kad sugertų drėgmės perteklių. Kadangi salotose yra daug vandens, taip jos išliks šviežios 10-14 dienų.
Kitos įdomios naujienos apie daržoves ar vaisius
Anksčiau Mes pranešė, kaip tinkamai laikyti grūdus vasarą. Karštuoju laikotarpiu visada svarbu prisiminti, kad aukšta temperatūra ir drėgmė sudaro idealias sąlygas daugintis kenkėjams, dėl kurių nukenčia kruopos.
Be to, papasakojome, kur dėti avokadus, kad jie sunoktų vos per 24 valandas. Kad taip nutiktų, svarbu avokadus laikyti šalia kai kurių „ypatingų” vaisių.
