Virtuvės šefas pasidalijo keliomis originalių patiekalų iš ridikėlių idėjomis.
Ką gaminti su ridikėliais / Koliažas: Mes, nuotrauka: pixabay, ekrano nuotrauka iš vaizdo įrašo
Sužinosite:
- Ar ridikėlius galima kepti
- Ką, be salotų, galima paruošti iš ridikėlių?
Ridikėliai yra vasarinė daržovė, turinti daug naudingų medžiagų. Tačiau dauguma šeimininkių arba deda jo į salotas, arba gamina plaktus ridikėlius. mūsų tautietė virtuvės šefas Eugenijus Klopotenka savo „YouTube” kanale papasakojo, kaip dar galima skaniai paruošti šią daržovę.
Unikalus „plaktų ridikėlių” receptas, kuris nustelbs visus ant stalo esančius patiekalus.
Mesas sužinojo, kad ridikėlius galite išbandyti keptus. Tam reikia paimti 400 g šios daržovės, nuo kiekvieno ridikėlio nupjauti viršūnėles ir apačią, tada perpjauti per pusę.
Tada belieka ridikėlius 2-3 minutes pakepinti įkaitintoje keptuvėje su 20 g sviesto, patiekalą pasūdyti ir apšlakstyti citrinos sultimis.
Kitas ridikėlių gaminimo būdas – rauginimas. Nupjovus ridikėlių galiukus, juos reikia sudėti į stiklainį, į tą pačią vietą įmesti česnako skilteles. Tada 1 litre vandens reikia ištirpinti 30 g sodos ir gautą skystį supilti į stiklainį su ridikėliais. Rauginti ridikėlius reikia palikti 5-7 dienas.
Kitas įdomus variantas, kurį siūlo Klopotenko – ridikėlių pyragas. Jam reikės šių ingredientų:
- Ridikėlių 600 g
- Lakštinė tešla 500g
- Sviestas 20g
- Medus 2 šaukštai.
- Sojų padažas 2 valg.
- Kiaušinis 1 vnt.
Atšildytą tešlą reikia perlenkti per pusę ir šiek tiek iškočioti. Tuo pat metu reikia paruošti ridikėlius, t. y. juos 15 min. pakepinti keptuvėje su sojų padažu ir medumi. Kai įdaras paruoštas, dedame jį ant suformuotos tešlos ir užspaudžiame jos kraštus. Prieš kepdami pyragą aptepame kiaušinio tryniu ir dedame į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę 40 minučių.
Kas yra Eugenijus Klopotenka?
Eugenijus Viktorovičius Klopotenka – mūsų virtuvės šefas, restoranų savininkas, socialinis aktyvistas, tinklaraštininkas ir televizijos laidų vedėjas. Jis yra restorano „Prieš šimtą metų” (Kijevas) ir bistro „Kiti” (Lvovas) vienas iš įkūrėjų, populiarios mūsų kulinarijos svetainės klopotenko.com autorius, rašo Vikipedija.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redaktorius.
