Naudodami bet kurį iš šių būdų, braškėmis galėsite mėgautis visą žiemą.
Braškes žiemai galima paruošti įvairiais būdais / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Vasaros laikotarpiu mūsų piliečiai gali „vitaminizuotis” vaisių ir uogų dėka. Tačiau daugelio jų sezonas labai trumpas, ypač šiemet, kai buvo labai šaltas pavasaris.
Išsiaiškinome, kaip paruošti braškes žiemai, kad prasidėjus šaltiems orams galėtumėte pasilepinti skania uoga.
Kaip užšaldyti šviežias braškes žiemai
Pirmiausia panagrinėkime, kaip galima paruošti braškes žiemai šaldymo būdu. Norėdami užšaldyti uogas su cukrumi, turite imtis:
- kilogramo braškių;
- 200 gramų cukraus.
Išplakite juos iki tyrės arba šiek tiek susmulkinkite, palikdami gabalėlius. Uogų mišinį galima supilti į silikonines formeles, o užšaldžius sudėti į maišelį ir dalimis naudoti ledams, kepiniams ir pusryčiams.
Jei norite, uogas galite gaminti be cukraus. Braškes nuplaukite, nulupkite nuo uodegėlių ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada jas paskleiskite ant virtuvinės lentelės ir užšaldykite – taip jos nesulips maišelyje ar inde. Sušaldytas uogas sudėkite į krūvą, kad galėtumėte laikyti.
Šaldiklyje braškes galima laikyti iki metų. Ilgiau jų geriau nelaikyti, nes jos praras visą savo naudingumą. Optimalu jas sunaudoti per pirmuosius šešis mėnesius.
Kaip paruošti braškes savo sultyse žiemai
Kitas geras būdas, kaip paruošti braškes skanias žiemai, yra jų konservavimas. Pirmajam receptui reikia paimti:
- kilogramo braškių;
- 300 gramų cukraus;
- du žiupsneliai citrinos rūgšties arba du arbatiniai šaukšteliai sulčių.
Geriausiai tinka vidutinio dydžio prinokusios uogos. Jas reikia nuskinti ir išvalyti nuo uodegėlių. Sudėkite braškes į indą, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite porai minučių, kad dulkės ir nešvarumai nusėstų ant dugno. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Tada paimkite didelį dubenį ir ant dugno supilkite šiek tiek cukraus. Ant viršaus dėkite sluoksnį braškių ir kaitaliokite, kol paskutinės uogos bus padengtos cukraus sluoksniu. Uždenkite dangčiu ir palikite per naktį. Maišyti nereikia.
Sterilizuokite stiklainius ir sudėkite į juos uogas, jų nesutraiškykite. Užpilkite stiklainiuose esančias braškes dubenyje likusiomis sultimis ir ant viršaus užbarstykite citrinos rūgšties. Tada dar kartą sterilizuokite, uždarykite dangteliais, apverskite ir, suvynioję į rankšluostį, palikite atvėsti. Laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.
Kaip išsaugoti braškes žiemai
Galiausiai panagrinėkime, kaip laikyti su cukrumi trintas uogas. Pagrindiniam receptui imame:
- kilogramą braškių;
- kilogramas cukraus.
Uogas nuplaukite, patikrinkite ir nuvalykite nuo uodegėlių. Nugarinę ir panardinamojo maišytuvo arba mikserio antgalį nuplikykite verdančiu vandeniu. Šiam variantui labai svarbus sterilumas.
Stiklainiai ir dangteliai taip pat sterilizuojami. Braškės sutrinamos trintuvu ir sumaišomos su 900 g cukraus. Paskirstykite braškių tyrę į stiklainius ir ant viršaus užbarstykite likusį cukrų. Uždenkite dangteliais ir laikykite šaldytuve.
Kad ir kokį braškių konservavimo žiemai būdą nepasirinkote, jis padės pratęsti uogų sezoną namuose.
