Išbandę salotas, svečiai paprašys jų recepto.
Skanios gruziniškos salotos / nuotr. depositphotos.com
Gruzijos virtuvėje yra daug skanių sezoninių patiekalų. Vienas garsiausių iš jų – daržovių gruziniškos salotos su graikinių riešutų padažu. Jos ruošiamos lengvai ir paprastai. Geriausia jas gaminti vasarą, kai daržovės būna geriausio skonio.
Gruziniškos salotos – klasikinis receptas
Tai labai skanus tradicinis patiekalas, puikiai tinkantis vasarai ir leidžiantis paįvairinti mitybą. Gruziniškoms salotoms su graikinių riešutų padažu paruošti paimkite:
- dviejų agurkų;
- vienas pomidoras;
- violetinis svogūnas;
- ryšulėlis kalendros;
- sauja graikinių riešutų;
- šiek tiek citrinos sulčių;
- dvi ar trys skiltelės česnako;
- žiupsnelis druskos.
Daržoves ir prieskonines žoleles reikia nuplauti, o česnakus ir svogūnus nulupti. Agurkus, pomidorus ir svogūnus supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Perkelkite juos į dubenį, kuriame sumaišysime salotas.
Į blenderį sudedame kalendras, riešutus, česnaką. Į jį išspaudžiame citrinos sultis. Ingredientus sutriname iki pastos – tai bus salotų padažas. Jį perkeliame į daržoves, tada pasūdome ir išmaišome. Gruziniškos salotos paruoštos.
Verta paminėti, kad kai kurie žmonės negali valgyti kalendros. Tai ne priežastis atsisakyti salotų – ją galite pakeisti petražolėmis. Skonis bus ne toks pat, bet vis tiek bus skanu.
Gruziniškos salotos su riešutais
Tai dar vienas šio patiekalo variantas. Jame yra daugiau daržovių, be to, pridėta salotų lapų, kad salotos būtų puresnės. Paruošti:
- 375 g pomidorų;
- 270 gramų agurkų;
- 180 gramų paprikų;
- 70 g raudonųjų svogūnų;
- 50 gramų salotų mišinio;
- dvi ar trys šakelės šviežių petražolių;
- dvi skiltelės česnako;
- 80 g graikinių riešutų;
- du šaukštai alyvuogių aliejaus;
- šaukštas vyno arba obuolių acto;
- arbatinį šaukštelį apynių-sunelių;
- šviežių aitriųjų paprikų pagal skonį;
- druskos, pipirų.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite jį į atskirą indą, pasūdykite ir užpilkite actu.
Agurkus, saldžiąsias paprikas ir pomidorus supjaustykite gabaliukais, perkelkite į dubenį. Riešutus išdžiovinkite keptuvėje ir smulkiai sukapokite. Taip pat susmulkinkite česnaką ir aštriąją papriką.
Sudėkite visus ingredientus į dubenį, pagardinkite prieskoniais ir aliejumi. Išmaišykite ir galite patiekti gruziniškas salotas.
