Išbandykite šį mažai žinomą kotletų receptą.
Sultingi vištienos kotletai keptuvėje / koliažas Mes, nuotr. pexels, depositphotos.com
Vištienos kotletai – paprastas patiekalas, kurį galima ruošti kasdien. Gaminimo procesas nėra sudėtingas, tačiau ne visada pavyksta iš pirmo karto: mėsa gali išsausėti, o tešla sudegti.
Žinome, kaip pagaminti vištienos kotletus tešloje, kurie bus tobuli. Sultinga mėsa erdviame apvalkale patiks absoliučiai visiems. Šį receptą žino nedaug žmonių, todėl pasidalykite juo su savo šeima.
Vištienos kotletai baltyminėje tešloje
Kad šis patiekalas būtų skanus, mėsa turi būti šviežia, o kiaušiniai – tiesiai iš šaldytuvo.
Jums reikės:
- Vištienos filė – 750 g;
- dideli kiaušiniai – 3 vnt;
- pieno – 2 šaukštai;
- miltų – 5 valgomieji šaukštai;
- saulėgrąžų aliejaus – 50 g;
- druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių.
Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, uždenkite maistine plėvele ir apkepkite iš abiejų pusių. Pabarstykite druska ir prieskoniais ir palikite marinuotis 1 valandą (jei turite laiko).
Gerai atšaldytus kiaušinius padalykite į baltymus ir trynius. Trynius šakute sumaišykite su pienu ir žiupsneliu druskos. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu arba šluotele, kol jie taps minkšti ir purūs (apie 3-4 minutes).
Įkaitinkite keptuvę su šaukštu aliejaus. Mėsą pirmiausia pamerkite į trynį, tada į miltus ir galiausiai į plaktus baltymus. Kepkite vištienos kotletus keptuvėje po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės ant silpnos ugnies. Patiekite su mėgstamu padažu arba garnyru.
Dėl šios trigubos tešlos mėsa viduje būna sultinga ir minkšta, o baltyminis apvalkalas ją švelniai padengia.
Pagal šį receptą tešloje galima kepti ne tik vištienos, bet ir kiaulienos ar jautienos kotletus. Tačiau po kepimo juos reikia papildomai troškinti po dangčiu. Šis apkepas tinka ir baltai žuviai.
