Nulupkite svogūnus be ašarų ir deginančių akių naudodami kelias gudrybes.
Kaip pjaustyti svogūnus be ašarų / nuotr. depositphotos.com
Svogūnas – labai populiarus mūsų virtuvės produktas, be kurio neapsieina nė vienas patiekalas. Tačiau jo valymo ir pjaustymo procesas daugeliui virėjų sukelia kančių. Visa esmė ta, kad svogūnuose yra ašaras sukeliančios medžiagos lakrimatoriaus. Kad pjaustant daržovę netektų verkti, naudojamos kelios gudrybės.
Anksčiau pasakojome, kaip išimti pyragą iš kepimo formos ir nepažeisti tešlos.
Šaltas vanduo
Vanduo yra paprasčiausias ir pigiausias būdas atsikratyti ašaras sukeliančių svogūnų savybių, nes jis ištirpina lacrimatorių. Supjaustykite svogūną į kelis didelius gabalus ir įdėkite į dubenį su šaltu vandeniu. O pjaustydami daržovę periodiškai suvilgykite peilį šaltame vandenyje. Pastebėsite, kad taip pjaustyti svogūną daug lengviau.
Verdantis vanduo
Priešingas, bet ne mažiau veiksmingas būdas yra kelias minutes įdėti svogūnus į verdantį vandenį. Svogūnus taip pat galima pjaustyti griežinėliais prie verdančio vandens – jo garai išsklaido svogūno ašarines medžiagas.
Actas
Pjaustymo lentą, ant kurios pjaustote svogūnus, patepkite actu. Actas neutralizuoja svogūnų garus, kurie sukelia ašaras.
Druska
Be acto, lentą galite pabarstyti rupia druska. Druska sugers svogūnų sultis ir nepakenks jūsų akims.
Įsidėkite vandens į burną
Šis smagus patarimas tikrai padeda daugeliui virėjų. Tiesiog pripildykite burną vandens, kol baigsite pjaustyti svogūnus.
Petražolės arba guma
Dar vienas įdomus metodas, kuris tikrai padeda lengviau pjaustyti svogūnus griežinėliais. Pjaustydami svogūnus kramtykite kramtomąją gumą arba petražolių šakelę ir daržovės nustos gelti akis.
