Praleisti tą tobulą akimirką, kai geriausia ištraukti pyragą iš orkaitės, baisu kiekvieną kartą gaminant šį patiekalą.
Kada išimti pyragą iš orkaitės – į ką atkreipti dėmesį / nuotr. depositphotos.com
Niekas nenorėtų išgyventi šios gėdos ir ant stalo padėti žalio arba anglimi paversto pyrago. Tačiau taip pat valandų valandas stovėti prie orkaitės ir saugoti patiekalą – ne išeitis.
Mes pataria, kada išimti pyragą iš orkaitės, kad jis išeitų „teisingas”.
Konkreti temperatūra ir kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo naudojamo recepto. Be to, yra daug veiksnių – gaminio svoris, tešlos rūšis… Tačiau yra bendrų gairių, kuriomis galite vadovautis.
Kiek laiko kepti pyragą orkaitėje – skirtingų rūšių tešlos taisyklės
Pyrago kepimo užduotį galite supaprastinti remdamiesi toliau pateiktomis pagrindinėmis skirtingų rūšių tešlos kepimo taisyklėmis.
Kiek laiko kepti mielinės tešlos pyragą:
- dideli gaminiai (0,5-1 kg) iš paprastos mielinės tešlos be raugo kepami nuo 20 minučių iki valandos 200-240 °C temperatūroje;
- dideli gaminiai (0,8-1 kg) iš paprastos mielinės tešlos be raugo – nuo 40 minučių iki valandos 180-220 °C temperatūroje.
Kiek laiko orkaitėje kepti pyragą iš sluoksniuotos tešlos:
- dideli gaminiai (08,-1 kg) iš sluoksniuotos tešlos kepami 20-25 min. 230-250 °C temperatūroje;
- dideli gaminiai (iki 1,2 kg) iš sluoksniuotos tešlos be mielių kepami nuo pusvalandžio iki valandos 230-230 °C temperatūroje.
Jei recepte nebuvo pateiktos kepimo temperatūros ir laiko rekomendacijos, iškepę savo šedevrą būtinai užsirašykite šią informaciją. Patikėkite manimi, ji tikrai pravers, kai gaminsite dar kartą.
Kiek laiko kepti mėsos pyragą – būtina žinoti / nuotr. depositphotos.com
Kiek laiko kepti pyragą su mėsa, žuvimi ar kopūstais – prisiminkite tai
Kiek laiko kepti pyragą su žuvimi ar mėsa, priklausys nuo to, kokioje formoje pridėjote produktą. Jei žuvies ar maltos mėsos gabaliukai prieš tai buvo termiškai apdoroti, reikės tik palaukti, kol tešla iškeps – čia galite sutelkti dėmesį į pyrago išvaizdą. Jei mėsa ar žuvis įdare yra žalia, tai jau kita istorija.
Dėl žalios žuvies pyragas paprastai kepama 30-40 minučių 190-200 °C temperatūroje. Žuvį reikia kepti tol, kol ją galima lengvai pradurti šakute.
Atsakymas į klausimą, kiek laiko kepti kopūstų pyragas, panašiai – paprastai šį daržovių patiekalą 190 °C temperatūroje kepkite apie 40 minučių.
Dėl žalios mėsos maltinukų pyragas (jautienos, vištienos ar kiaulienos) paprastai kepama nuo 45 minučių iki 1 valandos 175-190 °C temperatūroje. Maltos mėsos įdarui kepimo laikas gali būti šiek tiek trumpesnis – apie 30-45 minutes. Mėsos spalva rodo, kad mėsa jau paruošta. Ji turi būti nepermatoma, balta arba ruda ir pilkšva (jei tai raudona mėsa). Beje, jei ketinate kepti mėsos pyragą – patiekalo ant kefyro receptą (išbandytą ir su visomis detalėmis!) rasite mūsų svetainėje.
Kaip kepti pyragą elektrinėje orkaitėje – režimo pasirinkimo taisyklės
Paprastai receptuose pateikiamos rekomendacijos dėl temperatūros ir pyrago kepimo trukmės – kepimas elektrinėje orkaitėje nesiskiria nuo kepimo dujinėje orkaitėje. Norint iškepti pyragą elektrinėje orkaitėje, kaip ir dujinėje, pirmiausia ją reikia įkaitinti iki tam tikros temperatūros, o tada pasirinkti kepimo režimą. Gali būti sunku žinoti, kokį režimą naudoti kepant pyragus elektrinėje orkaitėje.
Pasirinkimas, kokiu režimu kepti pyragą šio tipo orkaitėje, yra nedidelis. Dauguma elektrinių orkaičių siūlo standartinius režimus, pavyzdžiui, „Kepti” arba „Normalus kepimas”. Šie režimai turėtų gerai veikti. Jei jūsų orkaitėje yra konvekcijos režimas, naudokite jį – pyragas iškeps tolygiau.
