Papasakosime, kaip pasigaminti šiuos saldainius trimis skirtingais būdais.
Šiuos skanius saldumynus lengva pakartoti namuose / nuotr. depositphotos.com
Skanūs saldainiai „Rafaello” mažai ką palieka abejingų. Jie nuo seno siejami su šventine nuotaika. Tuo pat metu šių saldainių kaina nuolat kyla.
Laimei, „Rafaello” saldainius nesunku paruošti savo rankomis. Svarbiausia pasirinkti gerą receptą. Šiandien aptarsime tris iš jų.
Rankų darbo „Raffaello” su kondensuotu pienu
Pirmiausia panagrinėkime, kaip savo rankomis pasigaminti klasikinį „Rafaello” variantą. Pasiruošimui imame:
- 250 g sviesto;
- skardinė sutirštinto pieno;
- šaukštelis vanilinio cukraus;
- 100 g nuluptų migdolų;
- 350 g kokosų drožlių.
Minkštą sviestą išsukite iki purumo ir baltumo. Nenustodami plakti dalimis supilkite kambario temperatūros kondensuotą pieną.
Tada suberkite vanilinį cukrų ir kokoso drožles ir kruopščiai išmaišykite.
Mišinį palikite šaldytuve stabilizuotis 12 valandų.
Per tą laiką reikia nulupti migdolus. Norėdami tai padaryti, minutei juos įmeskite į verdantį vandenį, o tada įdėkite į ledinį vandenį. Tai palengvins užduotį.
Nuluptus migdolus išdžiovinkite 140 laipsnių temperatūros orkaitėje. Svarbu neleisti jiems paruduoti.
Dabar formuokite saldainius, į vidų įdėdami riešutus. Apvoliokite juos drožlėse ir perkelkite į lėkštę. Rafaelius iki patiekimo reikia laikyti šaltai. Atkreipkite dėmesį, kad jei saldainių mišinys per skystas, galite įmaišyti šiek tiek pieno miltelių, maltų migdolų arba drožlių.
Tinginių saldainiai „Rafaello
Kaip bebūtų keista, paprastą „Rafaello” versiją galite pasigaminti savo rankomis – su vafliais. Jiems reikia paimti:
- 400 g baltų vaflių;
- 100 gramų sviesto;
- 150 g sutirštinto pieno;
- 50 g migdolų;
- 100 g kokosų drožlių.
Susmulkinkite vaflius blenderiu. Perkelkite juos į atskirą dubenį ir sumaišykite su kondensuotu pienu, minkštu sviestu ir keliais šaukštais kokoso drožlių. Mišinys turi būti lengvai formuojamas, bet ne per daug gremėzdiškas.
Šaukštą šios masės, į vidų įdėkite riešutą ir susukite į rutuliuką. Tada jį apvoliokite kokoso drožlėmis.
Palikite ragelius valandai šaldytuve arba 20 minučių šaldiklyje.
Rafaello savo rankomis – pp variantas
Galiausiai pažiūrėkime, kaip pasigaminti „Rafaello” savo rankomis be aliejaus. kepimui imti:
- 140 mililitrų pieno;
- 12 gramų kukurūzų krakmolo;
- 100 g kokosų drožlių + trupiniams sutrinti;
- saldiklio pagal skonį;
- pasirinktus riešutus.
Puode sumaišykite pieną, saldiklį ir krakmolą. Gerai išmaišykite plakikliu ir užvirinkite iki tiršto kremo. Palikite jį šiek tiek atvėsti.
Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę su drožlėmis ir išmaišykite. Norite tokios konsistencijos, kad galėtumėte formuoti vienodus rutuliukus. Jei reikia, galite pridėti daugiau drožlių.
Tada suformuokite rutuliukus su riešutu viduje ir apvoliokite juos drožlėse.
