Lašiša yra kaloringesnė, tačiau turi unikalių maistinių medžiagų.
Tiek lašišoje, tiek vištienoje yra maždaug tiek pat baltymų/ Mes koliažas, Pixabay.com nuotrauka, depositphotos.com nuotr.
Lašiša ir vištiena pirmauja maisto produktų, turinčių daug baltymų, sąrašuose. Ir nors abu šiuos produktus puikiai tinka įtraukti į savo mitybos racioną, tarp lašišos ir vištienos yra keletas svarbių maistinių skirtumų, kuriuos turėtumėte žinoti, portalui Today.com sakė mitybos specialistai.
Pasak registruotos dietologės Natalie Rizzo, baltymų kiekis lašišoje ir vištienoje yra „iš esmės toks pat” – apie 20 gramų baltymų vienoje porcijoje. Tai reiškia, kad pagrindinis tikrasis skirtumas yra riebalai. Kartu, aiškina Rizzo, nors lašiša yra riebesnė už vištienos krūtinėlę, „tai gerieji riebalai”. Lašišoje yra sveikų riebalų rūgščių, kurių yra tik jūros gėrybėse.
Lašišos ir vištienos baltymai
Sgusieji paprastai turėtų stengtis su kiekvienu valgymu gauti 20-40 g baltymų. Iš 3 uncijų (90 gramų) lašišos gausite apie 23 gramus baltymų, iš tokio paties kiekio vištienos krūtinėlės – 25, o iš vištienos šlaunelių – 21. Vis dėlto, jei ieškote liesiausio ir efektyviausio kalorijų atžvilgiu baltymų šaltinio, geriausia rinktis vištienos krūtinėlę.
Riebalai
Vištienos krūtinėlėje yra tik 3 gramai riebalų, iš kurių mažiau nei gramas yra sočiųjų riebalų. Tuo tarpu lašišos ir tamsios mėsos vištienoje riebalų yra daugiau – atitinkamai 5 ir 7 gramai vienoje porcijoje.
Vis dėlto beveik visi lašišos riebalai yra sveiki nesotieji riebalai, todėl lašiša apskritai yra geresnis pasirinkimas nei vištienos šlaunelės.
Mononesotieji riebalai yra pagrindinė Viduržemio jūros regiono dietos dalis ir yra susiję su teigiamu poveikiu cholesterolio kiekiui. O polinesotieji riebalai apima omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštis, kurios siejamos su dideliu poveikiu širdies ir smegenų sveikatai.
Kitos maistinės medžiagos
Lašiša yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuose gausu vitamino D. Lašišoje taip pat rasite vitamino B12, kurio reikia mūsų organizmui, kad tinkamai funkcionuotų nervai ir kraujo ląstelės. Vitamino B12 taip pat reikia tam tikros rūšies anemijai išvengti.
Tiek vištienos krūtinėlė, tiek tamsios mėsos vištiena aprūpins jus įvairiais svarbiais mineralais, įskaitant geležį, fosforą ir cinką. Vištienoje taip pat yra vitamino B12 ir cholino, kurio reikia smegenų vystymuisi, nuotaikai ir atminties procesams.
Kas sveikiau: lašiša ar vištiena?
Ir lašiša, ir vištiena yra daug baltymų turintys maisto produktai, kurie gali būti sveikos mitybos dalis. Lašišos ir vištienos tamsi mėsa yra šiek tiek riebesnė ir kaloringesnė už vištienos krūtinėlę. Tačiau dauguma šiuose maisto produktuose, ypač lašišoje, esančių riebalų laikomi „geraisiais riebalais”, kurie naudingi širdies ir smegenų sveikatai.
Mitybos gairėse sgusiesiems rekomenduojama kiekvieną savaitę suvalgyti bent 8 uncijas arba dvi porcijas jūros gėrybių, pavyzdžiui, lašišos. O riebios žuvys (įskaitant lašišą) yra pagrindinė mokslu pagrįstos Viduržemio jūros regiono dietos dalis,
Jei laikotės dietos, pagal kurią daugiausia dėmesio skiriama kuo gausesniam baltymų kiekiui ir kuo mažiau kalorijų, vištienos krūtinėlė yra paprastas pasirinkimas. Tačiau nepamirškite, kad tamsios mėsos vištiena ar lašiša bus tik šiek tiek kaloringesnė už tą pačią vištienos krūtinėlės porciją, o šiuose produktuose esantys riebalai suteikia ir skonio, ir sveikųjų riebalų rūgščių.
Anksčiau mitybos specialistai įvardijo 5 žuvų rūšis, kurios naudingos širdžiai.
