Kuo maitinti kūdikį: paprasti ir greiti receptai mamoms

Kiekviena mama svarsto, kaip paįvairinti vaiko valgiaraštį, kad jame būtų daug sveiko ir maistingo maisto.

Kartais vaiko maitinimo užduotis gali būti tikrai sunki nuotr. depositphotos.com

Kuo maitinti vaiką – klausimas, kuriuo vadovaujasi kiekviena mama, rinkdamasi produktus parduotuvėje ir stovėdama prie viryklės.

Žinoma, paprastai mamos atsižvelgia į tai, ką vaikai mėgsta valgyti, tada dažniausiai ir gamina. Kiek sunkiau susidoroti su užduotimi, kai mama turi kelis vaikus.

Išsiaiškinti, kuo maitinti vaiką ir kuo jo nemaitinti, padėjo garsus virtuvės šefas Eugenijus Klopotenko. Jis pataria gaminant maistą vaikams atkreipti dėmesį į keletą dalykų.

Kaip geriausiai išvalyti viryklę: 5 išbandytos liaudiškos priemonės

Kuo nemaitinti vaikų: patarimai

Pusryčių dribsniai tikrai netinka, nes juose yra daug cukraus ir transriebalų. Geriau pasigaminkite savo granolą iš gerų avižinių dribsnių ir šiek tiek cukraus.
Vietoj vaisinio jogurto iš parduotuvės geriau duokite vaikui natūralaus jogurto su šviežiais / šaldytais / džiovintais vaisiais ir medumi. Parduotuvėje pirktuose vaisiniuose jogurtuose yra daug cukraus ir krakmolo.
Saldumynai – priimtini saikingai ir ne pirkti parduotuvėje, o gaminti namuose.
Saldinti gazuoti gėrimai yra priešas, juose yra daug cukraus.
Daugiau baltos liesos mėsos, mažiau riebios raudonos mėsos, nes taip vaikų organizmui lengviau.

Be to, šefas pataria mamoms vaikams skirtus patiekalus ne kepti, o kepti.

Taip pat parengėme keletą patarimų, kaip greitai pamaitinti vaiką.

Kuo maitinti kūdikį: receptai

Šiek tiek gurmaniškas patiekalas, kuris kūdikiams tikrai patiks, yra kūdikių daržovių kebabas. Juo galima maitinti 1,5 metų ir vyresnius vaikus.

Šiam kebabui reikės: geltonosios paprikos – 60 g, vyšninio pomidoro – 12 vnt. (150 g.) svogūno – 0,5 vnt. druskos – pagal skonį marinatui: alyvuogių aliejaus – 100 ml, česnako – 1 skiltelės, patiekimui salotų lapo.

Nuplaukite jį ir supjaustykite papriką nedideliais gabalėliais. Svogūnus imti nedidelį svogūną, nulupti nuo luobelės, nuplauti ir supjaustyti pusžiedžiais. Giliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų ir susmulkintą česnaką ir išmaišykite. Į dubenį sudėkite paruoštus svogūnus, pomidorus, papriką, išmaišykite, nesūdykite, dubenį uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms. Medinius iešmelius, ant kurių bus suverti daržovių gabaliukai, geriau kurį laiką pamirkyti vandenyje, kad kepant jie nesudegtų.

Išimkite dubenį su daržovėmis iš šaldytuvo, pasūdykite jas ir išmaišykite. Suverkite jas ant iešmelių ir sudėkite į siaurą kepimo indą, pabarstykite svogūnais iš marinato ir apšlakstykite marinatu. Tada 15-20 min. pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepimo metu kebabus apliekite likusiu marinatu. Patiekalą patiekite ant salotų lapų.

O štai pamaitinti 4 metų ir vyresnį vaiką galite vištienos filė kebabu su daržovėmis. Gaminimui reikės: vištienos filė – 250 g, paprikos – 60 g, vyšninių pomidorų – 75 g (6 vnt.) svogūno – 0,5 vnt. druskos – pagal skonį marinatui: alyvuogių aliejaus – 100 ml citrinos sulčių – 2 valg. š. lauro lapų – 1 vnt.

Pirmiausia vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada supjaustykite maždaug 1-2 cm dydžio kubeliais. Paprikos (geltonos spalvos) nuplaunamos ir supjaustomos 1-2 cm griežinėliais. Nuplaunami vyšniniai pomidorai ir svogūnai supjaustomi kubeliais.

Marinatui – į gilų dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Įdėkite lauro lapą, cukrų ir išmaišykite. Druskos kol kas nedėkite, o į marinatą sudėkite vištienos filė ir svogūnus, dar kartą išmaišykite. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą valandai ar daugiau. Išimkite marinuotą mėsą iš šaldytuvo, įberkite druskos ir suverkite ant medinių iešmelių pakaitomis su daržovėmis. Dėkite ant kepimo formos, užpilkite marinatu su svogūnais ir siųskite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite, kol mėsa paruduos (15-20 min.). Patiekite ant žalių salotų lapų.

Galite pradėti maitinti vaiką ir galuškėmis iš varškės. Jiems paruošti reikia: varškės – 500 g, miltų – 150 g, kiaušinių – 2 vnt. cukraus – 2 arb. š. druskos – 0,5 arb. š. Paruošus produktus, į dubenį sudėkite varškę, suberkite cukrų, druską, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite iki vientisos masės. Lygiagrečiai ant viryklės galima pilti vandenį galuškoms virti. Į dubenį su varškės mase nedidelėmis porcijomis supilkite persijotus miltus. Šaukštu išminkykite tešlą, kai ji taps gana stora, padėkite ant stalo ir šiek tiek paminkykite rankomis. Tada suformuokite 3 cm skersmens dešrelę, supjaustykite ją nedideliais vienodo dydžio gabalėliais. Kai vanduo užvirs, pasūdykite jį ir įmeskite galuškes. Tuoj pat išmaišykite, kad jie nepriliptų prie puodo dugno. Jiems išplaukus virkite apie 8 minutes. Patiekite koldūnus karštus su lydytu sviestu arba grietine. Jei vaikai norėtų, kad koldūnai būtų saldesni, virimo metu galite padidinti cukraus kiekį arba patiekti koldūnus su uogiene.

Taip pat labai mažų vaikų mamos turėtų atkreipti dėmesį į daržoves. Štai kuo maitinti 1 metų vaiką – daržovėmis. Faktas tas, kad galima troškinti beveik visas daržoves ir derinti jas tarpusavyje, taip pat su mėsa.

Pavyzdžiui, troškintos daržovės su mini mėsos kukuliais tiks 2-3 metų vaikui maitinti. Jiems paruošti reikia: bulvių – 3-4 vnt. morkų – 1 vnt. pomidorų – 1 vnt. žaliųjų žirnelių, 50 g maltos kalakutienos arba vištienos, 200 g druskos. Bulves ir morkas nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą, užpilkite nedideliu kiekiu vandens. Uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies. Kai bulvės ir morkos suminkštės, šiek tiek sutrinkite jas šaukštu ir sudėkite nedidelius mėsos kukuliukus bei žirnelius. Taip pat iš karto sudėkite smulkiai supjaustytus pomidorus, nuluptus nuo odelės. Viską sumaišykite, pasūdykite ir troškinkite daržoves su mini mėsos kukuliais po dangčiu dar 15 minučių.

Kuo galima maitinti 2-3 metų vaikus

Jei jūsų vaikas jau paaugo, motinai teks iš naujo apsvarstyti, kuo maitinti 2-3 metų vaiką. Visų pirma jo valgiaraštyje reikia padidinti maistingų maisto produktų kiekį. Po 2 metų į vaiko racioną galite įtraukti liesą troškintą ėrieną, troškinius ar įdarytus kopūstus. 2-3 metų vaiko dienos mėsos norma turėtų būti 90 g. Taip pat verta vaiką maitinti kepenėlėmis. Dvejų ar trejų metų vaikas gali gerai valgyti su daržovėmis troškintas kepenėles.

Be to, 2-3 kartus per savaitę vaikui reikėtų duoti žuvies. Tam reikia rinktis liesas rūšis su nedaug kaulų. Tegul tai būna filė, troškinta arba virta su svogūnais ir morkomis.

Pienas 2-3 metų vaikui išlieka pagrindiniu gėrimu, o geram virškinimui reikia kefyro – 200 g per dieną. Taip pat mama turėtų ir toliau duoti vaikui žalios varškės ar sūrelių.

Daržovių ir vaisių per dieną turėtų būti ne mažiau kaip 250 g, maždaug tiek pat bulvių. Galima duoti sezoninių vaisių ir daržovių. Žiemos metu tinka neaštrūs marinuoti agurkai.

Šio amžiaus vaikui tinka bet kokia duona.

O košę galima padaryti tirštesnę įpilant mažiau vandens. Jei vaikas nemėgsta košės, paruoškite ją su sultenėmis, džiovintais vaisiais, medumi arba kaip apkepą.

Kuo maitinti 5 metų vaiką

Daugelis mamų mano, kad 5 metų vaikus galima maitinti bet kokiu maistu, tačiau tai ne visai tiesa. Vaikams nuo penkerių metų reikėtų duoti mėsos ir žuvies, daržovių, vaisių ir uogų, košių ir sriubų.

Pavyzdžiui, pagal šį receptą mama galės greitai pamaitinti savo vaiką. Košei, kurią paruošti užtruks 5 minutes, reikės sorų – 1 puodelio, vandens – 2 puodelių, džiovintų slyvų – 1/2 puodelio, graikinių riešutų – 2 valgomųjų šaukštų, sviesto ir cukraus pagal skonį.

Džiovintas slyvas užplikykite verdančiu vandeniu, kad išbrinktų. Išplauti sorų košę, sumaišyti su cukrumi ir užvirinti, nupilti vandenį. Nuolat maišykite košę, kad ji nesudegtų. Susmulkinkite riešutus ir suberkite į košę, išmaišykite, įdėkite sviesto, vėl išmaišykite. Tada įberkite džiovintų slyvų ir duokite vaikui.

Kuo maitinti 10 metų vaikus

Šio amžiaus vaikas daug energijos išeikvoja mokykloje, todėl 10 metų vaikų mityboje turėtų būti daug vitaminų ir mikroelementų.

Kad užduotis būtų paprastesnė, pateikiame 10 metų vaiko savaitės valgiaraščio pavyzdį:

Pirmadienis

Pusryčiai: sorų košė, sumuštinis su sviestu ir sūriu, arbata;
Pietūs: vištienos sriuba su vermišeliais, bulvių košė, virta vištienos krūtinėlė, salotos, duona;
Popietė: bandelė, arbata, obuolys;
Vakarienė: grikių košė su mėsos kukuliais, duona, sultys .

Antradienis

Pusryčiai: pieniška košė su 5 kruopomis, virtas kiaušinis, kakava;
Pietūs: burokėlių sriuba, grikių košė su mėsos kukuliais ir pomidorų padažu, salotos, duona, kompotas;
Popietinis užkandis: avižiniai sausainiai, sultys, apelsinas;
Vakarienė: varškės apkepas, duona, arbata.

Trečiadienis

Pusryčiai: pieniška ryžių košė, sumuštinis su sviestu ir sūriu, arbata;
Pietūs: sriuba, kopūstai, troškinti su mėsa, kisielius, duona;
Popietė: bandelė su varške, kefyras;
Vakarienė: bulviniai blynai su grietine, kakava.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: sūreliai, kruopų košė, kakava;
Pietūs: barščiai, koldūnai su bulvėmis, salotos, duona, kompotas;
Popietinis užkandis: varškės apkepas su padažu, obuolys arba bananas;
Vakarienė: ryžių košė su žuvies kotletu, duona, pienas.

Penktadienis

Pusryčiai: avižinių dribsnių košė su pienu, sumuštinis su sūriu, virtas kiaušinis, arbata;
Pietūs: troškintos bulvės su vištienos krūtinėle, daržovių troškinys, šviežias agurkas, duona, kompotas;
Popietė: blyneliai su uogiene, arbata, kriaušė;
Vakarienė: grikių košė su vištienos krūtinėle, tarkuoti burokėliai, duona, pienas.

Šeštadienis

Pusryčiai: blyneliai su varške po 1-2 gabaliukus, herkaus pieno košė, sumuštinis su sūriu ir sviestu, kakava;
Pietūs: sriuba su vermišeliais, salotos su šviežiomis daržovėmis, plovas su vištiena, arbata, duona;
Popietinis užkandis: riaženka, sausainiai, bananas;
Vakarienė: daržovių troškinys, virta mėsa, duona, sultys.

Sekmadienis