Svarbu, kad užkandis aprūpintų organizmą baltymais ir skaidulinėmis medžiagomis.
Sveika mityba būtina virškinimo sistemai / Mes koliažas, depositphotos.com nuotr.
Nuo žarnyno sveikatos priklauso ne tik virškinimo sistemos būklė, bet ir imunitetas, medžiagų apykaita ir daugelis kitų organizmo procesų. Todėl būtina palaikyti trilijonus bakterijų, gyvenančių mūsų skrandyje, rašo Eatingwell.
Norint, kad May sistema nesugestų, pirmiausia reikia sveikai maitintis, ypač reguliariai į savo racioną įtraukiant žarnynui naudingų maisto produktų. Tai gali būti vaisiai, daržovės arba maisto produktai, kuriuose gausu probiotikų, pavyzdžiui, jogurtas.
Pasak gydytojos gastroenterologės ir mitybos ekspertės Janice Laster, riešutai idealiai tinka sveikam užkandžiui. Juose yra žarnynui naudingų maistinių medžiagų. Tiek patys riešutai, tiek riešutų pasta yra puikus pasirinkimas užkandžiams tarp valgymų. Be to, riešutus galima vartoti įvairiais pavidalais.
Riešutai yra geras baltymų ir skaidulinių medžiagų derinys. Gerame baltyminiame užkandyje turėtų būti nuo 6 iki 20 g baltymų, o daug skaidulinių medžiagų turinčiame užkandyje – bent 3 g šių medžiagų. Pavyzdžiui, 2 valgomuosiuose šaukštuose migdolų pastos yra apie 7 g baltymų ir daugiau kaip 3 g skaidulinių medžiagų. ¼ puodelio nuluptų pistacijų yra apie 6 g baltymų ir 3 g skaidulinių medžiagų.
Riešutus galima skrudinti, sūdyti arba gardinti prieskoniais. Jei sergate diabetu ar turite aukštą kraujospūdį, valgykite nesūdytus riešutus. Be to, rinkdamiesi riešutų pastas, atkreipkite dėmesį į sudėtį: geriausia naudoti tik riešutus arba riešutus su minimaliu kiekiu druskos ir be pridėtinio cukraus.
Kuo mažiau apdorotas produktas, tuo geriau. Laster paaiškino, kad perdirbti maisto produktai su pridėtiniu cukrumi, druska, emulsikliais ir kitais priedais, pavyzdžiui, traškučiai, sausainiai, saldumynai ir gazuoti gėrimai, nėra geriausias pasirinkimas ilgalaikei žarnyno sveikatai. Geriau rinktis mažiau apdorotus maisto produktus.
Jei norite pasirūpinti savo mikrobiomu, gydytojas pataria atkreipti dėmesį į maisto produktus, kuriuose gausu augalinių baltymų. Tai gali būti riešutai (pistacijos, graikiniai riešutai, migdolai), humusas su daržovėmis, vaisiai su riešutų pasta arba baltyminiai kokteiliai.
Kodėl būtent augaliniai baltymai? Laster aiškina, kad šie užkandžiai suteikia organizmui baltymų ir skaidulų – dviejų svarbiausių žarnyno sveikatai elementų.
„Užkandžiai, kuriuose gausu augalinių baltymų ir skaidulų, maitina gaubtinės žarnos ląsteles ir skatina įvairialypį mikrobiomą”, – sako ji.
Įvairus mikrobiomas padeda organizmui išlikti sveikam ir atspariam. Priešingai, mažesnė bakterijų įvairovė siejama su uždegimais ir lėtinėmis ligomis.
Be to, storosios žarnos bakterijos fermentuoja augalinių baltymų ląstelieną, iš kurios susidaro trumposios grandinės riebalų rūgštys. Šios padeda palaikyti žarnyno barjerą, slopina uždegimą ir reguliuoja medžiagų apykaitą. Rinkdamiesi užkandžius, kuriuose gausu augalinių baltymų, gausite maksimalią naudą.
Anksčiau Mes papasakojo, ką gerti naktį, kad žarnynas būtų sveikas. Mitybos specialistai patarė prieš miegą išgerti „auksinio pieno” – pieno mišinio su ciberžole, imbieru, cinamonu, juodaisiais pipirais, kuris ir maitina, ir ramina. Šią rekomendaciją pateikė mitybos specialistė ir terapeutė Kara Hochreiter.
Pasak jos, „auksinis pienas” turi priešuždegiminių savybių, skatina žarnyno peristaltiką ir padeda organizmui atsipalaiduoti.
